Voici venu le temps d’une pause estivale bien méritée. Je répondrai à vos questions à mon retour de vacances… En attendant, je vous souhaite un beau mois d’août! Enregistrer
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7 astuces pour voyager sans gluten en toute sérénité
Comment voyager sans gluten et apprécier ses vacances ? Entre la découverte de lieux inconnus, la gestion des repas et des contretemps, cela peut paraître complexe au premier abord. Mais avec un peu de préparation, il est tout à fait possible de partir en vacances en toute sérénité ! Découvrez mes 7 astuces imparables.
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Pain sans gluten façon naan
Pour accompagner un repas ou confectionner de petits sandwiches, le naan est un pain sans gluten original et assez facile à réaliser. Particularité de ces pains plats venus d’Asie : ils sont cuits à la poêle, comme des blinis. Leur mie est moelleuse, aérée et savoureuse ; le “sans gluten” est imperceptible! Une »more
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Muffins à la pistache et aux framboises
Mmm, ces muffins à la pistache et aux framboises… Moelleux et parfumés grâce à la pâte de pistache, c’est un régal! J’ai goûté cette recette cet hiver : il s’agissait d’un cake à la pistache et aux griottines réalisé par un ami pâtissier. Elle est ici adaptée avec des farines sans gluten, un »more
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Crème pâtissière vegan et sans gluten
Vous cherchez une recette de crème pâtissière vegan et sans gluten pour garnir des crêpes roulées, une tarte aux fruits ou encore un layer cake? Testez celle-ci! Elle remplace à la perfection une crème pâtissière “classique” avec des œufs, du lait de vache et de la farine de blé. En plus, c’est très rapide! »more
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Lait, mensonges et propagande : le dernier livre de Thierry Souccar
Avec “Lait, mensonges et propagande”, Thierry Souccar pose une nouvelle bombe dans le paysage industriel et gouvernemental français. A contre-courant des messages politiquement corrects “manger 3 à 4 laitages par jour”, l’auteur expose les résultats d’études explosives mettant en cause les produits laitiers : ils seraient liés à des problèmes de santé récurrents dans »more
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Blinis vegan et sans gluten, tartinades fraîcheur
Les blinis vegan, c’est une bonne solution quand on ne peut(veut) cuisiner avec des œufs ou du lait animal. Accompagnés de tartinades colorées et gourmandes, les blinis vegan se prêtent bien aux apéritifs estivaux ou aux repas plus consistants…
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Mieux connaître le sorgho, cette céréale sans gluten
Écologique, polyvalent, nourrissant et sans gluten, le sorgho a plusieurs atouts en poche! Aliment de base depuis des siècles en Afrique et en Asie, le sorgho a été cultivé quelques temps en Europe avant d’être abandonné au XVème siècle. Il revient aujourd’hui progressivement dans nos champs et nos assiettes avec sa farine sans gluten »more
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Tarte au citron meringuée
Voilà une tarte au citron meringuée comme on l’aime, avec sa touche acidulée! Une recette pas si compliquée avec une pâte à l’avocat (très facile à travailler), une délicieuse crème au citron et une meringue légère. Pour changer, je propose ici une touche d’exotisme avec de la noix de coco…
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Beignets d’aubergine sans œufs et sans gluten
Je me suis régalée avec cette recette de beignets d’aubergine sans œufs et sans gluten bien que je ne sois pas une adepte des fritures. Les beignets, croustillants à l’extérieur, ont révélé une belle tranche d’aubergine moelleuse à l’intérieur.La pâte a été réalisée sans œufs, ce qui est un plus pour les allergiques ou »more
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Pâtes sans gluten de riz façon Pad thaï
La cuisine asiatique regorge de produits très intéressants comme les pâtes sans gluten ou nouilles de riz. On les trouve au rayon “cuisines du monde” des supermarchés. Suite au récent succès obtenu par les nouilles de riz sautées au bœuf à la maison, je me suis lancée cette semaine dans un Pad thaï »more
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