Et une belle assiette de muffins sans gluten au chocolat, une ! Cette recette est vraiment irrésistible avec ses grosses pépites de chocolat et le parfum subtil de la farine de châtaigne. Apparus au Pays de Galles vers le XIème siècle, les muffins ont connu un bel essor aux Etats-Unis où on les déguste aux »more
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Pois chiches à la tomate épicée, sauce tahin
Les pois chiches à la tomate, ça fonctionne toujours bien comme association. C’est encore meilleur réhaussé de quelques épices et accompagné d’une sauce originale, à base de yaourt et de tahin (purée de sésame). Voilà un plat végétarien ensoleillé et parfumé, tout simplement. La recette s’adapte également très bien à d’autres types de légumineuses telles »more
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Biscuits aux noix de Pécan sans gluten
Que diriez-vous de grignoter ces biscuits aux noix de Pécan sans gluten avec une tasse de thé ? Ils sont croquants, dorés et parfumés à souhait. Et quel réconfort par une journée pluvieuse ou quand on manque d’énergie ! Cette recette sera tout aussi savoureuse avec des noix classiques, des noisettes ou des pistaches : »more
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Gratin de prunes sans gluten
Quel délice ce gratin de prunes sans gluten ! Dégusté froid, il termine parfaitement un repas de fin d’été. J’adore la texture des fruits, juste confits dans l’appareil sans être écrasés. Cette recette fait honneur à la belle cagette de prunes type mirabelle (il existe tellement de variétés…) ramenée de chez mes parents le week-end »more
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Burger de patate douce vegan
Un burger de patate douce ? J’ai aperçu une recette végane de ce genre dans un magazine et j’ai voulu en bricoler une version à la maison. Pour vous mettre en appétit : des tranches de patate douce rôties au four remplacent le pain tandis qu’une galette de haricots rouges (même recette que mes fameuses »more
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Smoothie bowl poire chocolat
Un smoothie bowl pour varier le petit déjeuner ? Et pourquoi pas ! Ce petit déjeuner tendance est si simple à préparer : on mixe des bons fruits frais avec un yaourt ou une crème végétale, on verse dans un bol, on décore et on déguste immédiatement ! C’est healthy et easy… J’ai choisi pour »more
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Financiers sans gluten aux pêches plates et groseilles
Qu’il est bon de déguster ces financiers sans gluten aux pêches plates & groseilles ! Ils associent moelleux, douceur et pointe acidulée pour notre plus grand plaisir. Je les aime à l’heure du goûter avec une petite tisane. Mais ils sont aussi adaptés pour un café ou un thé gourmand, en association avec d’autres biscuits. »more
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Blog en vacances
C’est l’heure de la pause estivale ! Je vous donne rendez-vous fin août pour de nouvelles recettes. Victoria
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Salade de riz noir à la grecque
Une salade de riz noir à la grecque, c’est une touche d’originalité bienvenue pour un repas froid : tomates, concombre, olives, basilic et le fameux riz noir. Ce riz n’a pas seulement une couleur cool (elle tire vers le violet après cuisson) mais aussi une saveur de noisette et tout un tas de bienfaits nutritionnels »more
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Muffins myrtilles sans gluten
Qui ne craquerait pas pour des muffins myrtilles sans gluten généreux, moelleux et bien gonflés ? Peu importe le moment de journée : on les dévore au petit déjeuner – selon la mode américaine – on grignote au goûter et on les adore en dessert ! Pour cette recette, préférez les myrtilles fraîches à leurs »more
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Boulettes de haricots rouges, sauce tomate
Je me suis régalée avec ces boulettes de haricots rouges ! Très moelleuses et parfumées, c’est un délice lorsqu’elles sont nappées de sauce tomate. Je ne suis franchement pas certaine que cela aurait été meilleur avec de la viande (je trouve ça souvent trop sec)… Diminuer la viande peut être un choix financier, de santé, »more
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Salade melon concombre menthe
J’ai testé cette semaine une salade melon concombre menthe avec quelques dés de chèvre frais et des échalotes. Cette association sucrée-salée fonctionne à merveille ! Il s’en dégage une agréable fraîcheur (renforcée par la menthe), appréciée à cette saison. On trouve pas mal de recettes sur internet. Je me suis inspirée de celle-ci. Côté variantes, »more
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