Plébiscitée par petits et grands, cette pizza sans gluten se prête aux variations à l’infini : champignons, aubergines, câpres mais aussi bacon, saumon ou œuf. Une recette-caméléon, au gré de vos envies !
Aujourd’hui j’ai garni ma pizza sans gluten d’un assortiment de légumes d’été et, tout simplement, des dés de jambon. Les olives vertes marinées et légèrement pimentées apportent quant à elles une touche de pep’s.
Si vous n’avez pas de problèmes de tolérance vis à vis des produits laitiers, le fromage complètera parfaitement cette tarte : copeaux Parmesan ou de Tomme de brebis, mozzarella di buffala…
pizza sans gluten
Ingrédients (pour 8) :
70g de farine de riz
70g de farine de millet
70g de farine de pois chiche
huile d’olive, eau froide
2 oignons
1 poivron
1 petite courgette
150g de dés de jambon
Coulis de tomates
Herbes de Provence
Quelques olives
Préparation :
Confectionner la pâte et la laisser reposer.
Peler les oignons. Les émincer ainsi que le poivron. Faire revenir ces légumes 5 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Peler la courgette et la détailler en petits cubes. Les blanchir 1 minutes dans une casserole d’eau bouillante puis les ajouter au contenu de la poêle.
Etaler la pâte à tarte et foncer le moule.
La garnir généreusement de coulis de tomates. Répartir en suite les légumes ainsi que les dés de jambon. Parsemer d’herbes de Provence et de quelques olives.
Cuire environ 30 minutes à 180°C.
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Merci merci je cuisine sans gluten depuis 2 ans et je n ai presque plus d asthme mon problème? Faire un bon pain j attends avec impatience votre recette
bonjour
nous avons tester la pizza , nous avons fait la pâte à pizza un régal ensuite nous avons agrémenté à notre façon .c’est super enfin un site que je recommande à tous .
merci beaucoup car suite à une poly arthrite on ma conseillé de plus manger de lait et de gluten je pensais que se serai l enfer mais avec vous quelques autres astuces que l on me donne je suis ravie de pouvoir manger comme tous le monde , au font il n y a pas beaucoup de repas auquel je n’ai pas le droit.
mille fois merci
continuez ça nous aides
Meri CLINE! Je suis bien contente de vous aider à ma façon…
Bonjour
J’ai juste de la farine de sarrasin et de la farine de riz est ce que je peux quand même réaliser une bonne pâte à pizza ?
Il faut essayer, je n’ai pas forcément la réponse Agathe! Ajoutez éventuellement un peu de fécule (pomme de terre, tapioca ou maïs).