Pommes de terre hasselback (à la suédoise) et tapenade

Les pommes de terre à la suédoise, voilà une façon de cuisiner ces tubercules que je n’avais jamais encore essayée.

Outre la présentation qui en jette vraiment, cette cuisson présente l’avantage de ne pas nécessiter de surveillance! Idéal lorsque l’on réalise une autre recette en même temps…

Les pommes de terre à la suédoises peuvent être consommées ainsi, agrémentées de tapenade d’olives noires et d’une belle salade verte ou bien accompagnées d’un poulet rôti pour un repas familial plus copieux.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

8 à 12 pommes de terre à chair ferme selon leur taille

Huile d’olive

Sel, poivre

Paprika doux

100 g d’olives noires dénoyautées

1 petite gousse d’ail

Préparation (1 heure) :

Peler les pommes terre et les rincer. Les fendre en fines lamelles sans aller jusqu’au bout. Les placer dans un plat à gratin.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner d’huile d’olive. Saler, poivrer et parfumer et paprika doux. Enfourner pour environ 50 minutes de cuisson. Les pommes de terre doivent être bien dorées. Si ce n’est le cas, finir la cuisson par 5 minutes de grill.

Pendant ce temps, confectionner la tapenade en mixant les olives avec la gousse d’ail et une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Découvrez d’autres recettes types tapenades…

13 Comments

Edwige septembre 28, 2015 3:45 pm Répondre

Bonne idée ! A quelle température les faites-vous cuire ? Merci pour votre blog.

varin septembre 28, 2015 4:59 pm Répondre

merci pour cette recette qui donne envie

berga marie-louise septembre 28, 2015 6:33 pm Répondre

Quelle joie de trouver vos recettes si gouteuses!je ne sale pas,je mange sans sucre et avec vous,je me régale.Marylou qui va partager votre blog

Victoria septembre 30, 2015 3:46 pm Répondre

Pour le four, 180°C ira très bien.

Virginie octobre 4, 2015 4:11 pm Répondre

Vous avez mis du beurre dans les entailles?

Victoria octobre 4, 2015 7:03 pm Répondre

On peut remplacer l’huile par des petits morceaux de beurre ou de margarine spéciale cuisson entre les lamelles de pommes de terre…

mathy octobre 4, 2015 5:59 pm Répondre

Une façon originale de présenter les pommes de terre et tellement simple à préparer. Même pas besoin de sel, le plat a eu grand succès. Merci pour cette recette.

Victoria octobre 4, 2015 6:07 pm Répondre

Oui c’est tout simple et pourtant beau et bon!

Isabelle octobre 5, 2015 5:42 pm Répondre

Oh chouette une recette originale facile et sans surveillance!! C’est bon et très beau! C’est vraiment une très bonne idée de servir ces pommes de terre avec de la tapenade (perso, je n’ai pas eu le courage de la faire, je l’ai achetée.)
Merci Victoria!

Marie-Laure octobre 9, 2015 11:57 am Répondre

Vraiment très appétissant !

http://www.biodelices.fr

mariot octobre 22, 2015 6:58 pm Répondre

Encore une idée recette que j’ai réalisé aujourd’hui pour accompagner du jambon blanc j’ai profité du four pour faire des courgettes entières et entaillés saupoudrées de grains de sésame grillé. J’avais pas mis de tapenade du coup. très bon

http://imariot22@gmail.com

Cybione novembre 6, 2015 9:45 am Répondre

Un truc : installer les pommes de terre entre 2 baguettes chinoises avant de les couper couper. Celles-ci arrêteront l’entaille pile poil à la bonne hauteur !