Gourmand, croquant, collant, voilà les tomates cerises revisitées pour un apéritif sans gluten  plein de surprises…

 

Ingrédients (apéritif sans gluten pour 4-6 personnes) :

une vingtaine de tomates cerises

100 g de sucre blond de canne

Graines de pavot et de sésame

 

Préparation (15 minutes) :

Piquer les tomates cerises d’un cure-dent à l’emplacement du pédoncule.

Disposer le pavot et le sésame dans 2 coupelles.

Avec 100g de sucre bond et 2 cuillère à soupe d’eau, réaliser un caramel assez liquide. Stopper la cuisson dès qu’il commence à brunir.

Tremper la moitié inférieure de chaque tomate dans le caramel puis dans le pavot ou le sésame afin de les revêtir de graines.

Placer les tomates dans une jolie assiette.

Conserver au frais jusqu’à la dégustation, sous peine de voir votre caramel couler !