Si vous rêvez d’une petite douceur, sans passer une heure en cuisine, en évitant l’excès de calories, le gluten et si possible le lait, testez sans tarder cette crème chocolat au tofu soyeux : elle fera votre bonheur !
A base de tofu soyeux (produit issu du soja que l’on trouve au rayon frais des magasins d’alimentation biologique), cette crème dessert au chocolat toute simple ravit les papilles sans plomber la balance. On essaie ?
Pour une version fruits de la crème au tofu soyeux, testez la crème fraise-pruneau.
Ingrédients (pour 6) :
400g de tofu soyeux (1 grosse barquette ou un tofu soyeux maison)
100g de chocolat noir
un peu de sucre ou de miel si vous le désirez
Préparation (10 minutes) :
Faire fondre le chocolat, cassé en morceaux, dans un bain-marie.
Le placer dans le bol du robot avec le tofu soyeux et, éventuellement, un peu de miel. Mixer finement.
Cette crème peut être délicatement parfumée avec un peu d’extrait de café, un soupçon de fève tonka ou encore de gingembre.
Répartir des petits ramequins. C’est prêt !
Et vous, quelle est votre recette préférée de crème dessert au tofu soyeux ?
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Question sur cette recette: quand vous dites de mixer, est ce avec le batteur des blancs d’oeufs à battre en neige ou la lame ?
Désolée de cette question sans doute triviale et merci de votre réponse!
Claire
Il n’y a pas de question bête! Dans mon jargon, mixeur = robot avec lame. En fait, mon robot est très basique. Il ne possède que la lame et la râpe.
Avec la lame (aujourd’hui assez émoussée), je concasse les noisettes et autres noix, je réalise mes pâtes à tarte, j’homogénéise certaines préparations comme cette crème au tofu soyeux. Peut être qu’avec le mixeur à soupe, cela marche aussi. A tester…
Bonne continuation,
Victoria
Recette bien réussie. Pour ma part je l’ai réaliser dans mon blender et j’ai obtenue une jolie crème onctueuse, faite avec bien sûr un tofu soyeux fait maison selon la recette de votre site. Merci de nous faire partager votre savoir faire. C’est très utile pour les novices de la cuisine sans gluten.
Super! Je suis contente que la recette vous ai plue!
Dessert fait cette semaine mais en toute petite quantité car il ne me restait pas bcp de tofu soyeux. J’ai adoré et les petites verrines n’ont pas fait long feu dans l’assiette de mes enfants qui ont tout dévoré. Du coup, j’ai racheté du tofu soyeux pour en refaire et en plus, d’une simplicité déconcertante.
Emilie, c’est recette est souvent bien vite adoptée tant elle est facile! Essayez aussi mes recettes aux fruits…
J’ai fait cette recette plusieurs fois. J’ai utilisé un mixeur car je n’ai ni robot ni blender. Un vrai délice!!!
Oui Isabelle, c’est tout aussi bien en effet! Cette recette est d’une simplicité déconcertante et tellement bonne…
excellente recette, on sait régaler, comme il me restait 250g de tofu fait maison (fait pour 1l avec du lait du chèvre) j’ai mis 50g de crème de marron et mixer, et un délice pas trop sucré !! merci pour toutes ces recettes.
J’ai ajouté 40g de crème de marron pour remplacer le sucre, et avec du chocolat assez fort (70% de cacao), verdict : ces crèmes sont excellentes !!
Cette recette est excellente et beaucoup plus légère en remplaçant le chocolat par 1 c. à soupe rase de cacao non sucré et un peu de sirop d’agave ou de miel pour sucrer!
J’ai fait cette merveille ce week-end et mes convives se sont régalés ! Franchement délicieux, merci pour cette recette au top à laquelle j’ai rajouté du miel. Et ce qui est génial c’est que personne n’a tiqué….personne ne s’est demandé ce qu’il y avait dedans…..donc à refaire encore et encore !!!!!!
Bonjour, recette a faire combien de temps avant de servir ? Peut on la mettre au refrigerateur ? Merci
Bonjour Linda, vous pouvez manger cette petite crème immédiatement après confection. Toutefois, elle sera meilleure après 1 à 2 heures de réfrigération.
J’ai rajouté une petite couche de fruits (kaki) par dessus, c’est excellent! Et une noisette pour la déco…