Flapjacks sans gluten

 

flapjacks sans gluten

 

Connaissez-vous les flapjacks sans gluten ? C’est la gourmandise garantie…

Ces sortes de barres énergétiques made in United Kingdom sont très faciles à préparer, horriblement délicieuses à déguster et honteusement caloriques… Mais il n’y a vraiment pas plus simple pour fabriquer des barres de céréales maison. Essayez, vous verrez qu’ils ne feront pas long feu !

 

flapjacks sans gluten

Les flapjacks sans gluten sont ni plus ni moins un genre de barre de céréales

 

Ingrédients (une quinzaines de “barres” flapjacks) :

225 g de flocons d’avoine certifiés sans gluten (ou mélange avoine-sarrasin …)

110 g de beurre si vous le tolérez sinon de margarine ou d’huile de coco

55 g de miel (2 grosses cuillères à soupe), théoriquement c’est du “golden syrup”, un sirop de canne non raffiné dont les anglais raffolent…

80 g de sucre roux

Fruits secs au choix (facultatif) : ici raisins secs, baie de Gogi, noisettes concassées mais aussi graines de courge, sésame, amandes…

 

flapjacks sans gluten

Pâte des flapjacks sans gluten avant cuisson : vous pouvez l’agrémenter de fruits secs au choix

 

Préparation (30 minutes) :

Préchauffez votre four à 160°C.

Placer le miel, le beurre et le sucre dans une casserole. Laisser fondre à feu doux. Lorsque c’est fait, mélanger bien et verser le contenu (gras et sucré à souhait) sur les flocons d’avoine placés dans un saladier. Mélanger le tout jusqu’à ce que les flocons soient bien enrobés. Incorporer ensuite les fruits secs.

Verser la pâte dans un moule à manqué ou un moule rectangulaire selon la forme souhaitée pour les flapjacks (triangulaire ? carrée ? façon barres de céréales ?). Pour ce premier essai, je l’ai chemisé de papier cuisson afin de simplifier le démoulage. Tasser légèrement la pâte.

Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson. L’ensemble doit être blond avec les bords un peu plus dorés. Démouler (merci le papier cuisson !) et laisser refroidir 10 minutes avant de découper les flapjacks sans gluten.

Les flapjacks se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.

 

flapjacks sans gluten

Petites ou grosses portions, il y aura des flapjacks sans gluten pour tous les appétits !

 

Autres recettes de barres de céréales plus “conventionnelles” :

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3 Comments

  1. Coralie novembre 11, 2019 4:19 Répondre

    Quelle bonne idee de recette ! je l’ai faite sans sucre et c’etait süper bon …

  2. Catherine ALBERT novembre 15, 2019 8:39 Répondre

    Bonjour,
    Combien y a t-il de fruit sec à peu près ? Merci.

    • Victoria novembre 16, 2019 8:54 Répondre

      Une grosse poignée de noisettes et une autre, de raisins et baies de Goji mélangées je dirais. Mais vous pouvez ne pas du tout en mettre ou en incorporer deux fois plus ! Ce dépend du côté “gourmand” que vous souhaitez donner…

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