Gaufres salées de pomme de terre

 

gaufres salées de pommes de terre

 

Les gaufres salées, vous connaissez?

Les gaufres de pomme de terre peuvent être servies chaudes avec une salade ou bien froides et découpées en lanières avec une tartinade pour l’apéritif.

La pâte à gaufres sans gluten est ici simplement aromatisée avec un oignon nouveau mais on peut très bien ajouter des herbes de Provence ou des épices pour customiser davantage la recette.

 

 

Ingrédients (8 gaufres salées) :

 

520 g de pommes de terre à chair ferme

25 cl de lait végétal

2 œufs

200 g de farine de riz

1/2 cuillère à café de poudre à lever

2 cuillères à soupe d’huile

1 oignon nouveau

Sel, poivre

 

 

gaufres salées de pommes de terre

Craquantes et goûteuses, les gaufres salées de pomme de terre!

 

 

Préparation (35 minutes) :

 

Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper crues (je l’ai fait au robot).

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, l’œuf et l’huile puis incorporer progressivement le lait.

Assaisonner et ajouter l’oignon nouveau ciselé ainsi que les pommes de terre râpées.

Cuire les gaufres salées dans un gaufrier huilé bien chaud. Prolonger la cuisson assez longtemps (plus que pour des gaufres sucrées) pour avoir des gaufres bien croustillantes.

 

 

 

Enregistrer

Enregistrer

Rendez-vous sur Hellocoton !Pin It

11 Comments

  1. Rose-Marie mai 3, 2017 8:39 Répondre

    Génial cette idée hors du commun.
    Je sens que mes amis vont se régaler et que les papilles vont être à la fête !!!
    Merci tout plein

  2. Miss Diane mai 4, 2017 1:08 Répondre

    Elles sembles bien appétissantes ces gaufres, j’aimerais bien en faire un jour 🙂

  3. Muriel mai 5, 2017 12:36 Répondre

    Bonjour Victoria !
    A quel moment incorporez-vous les pommes de terre râpées ?
    Merci de votre réponse

    • Victoria mai 7, 2017 10:04 Répondre

      Mince, j’ai oublié de le mentionner : une fois la pâte faite, c’est-à-dire en même temps que l’oignon nouveau.

  4. SOULAS mai 5, 2017 2:30 Répondre

    Bonjour, j’adore votre blog !!! je suis allergique au gluten. Et depuis peu, mon dermatologue me demande de suivre le régime sans lait de vache, de chèvre… et sans oeufs.
    J’avoue que tout çà c’est énorme. Sans gluten passe encore car on arrive à faire des recettes avec d’autres farine… mais cuisiner sans lait ok aussi remplacement par lait végétal mais en plus et surtout sans oeufs c’est chaud. Car beaucoup de recettes sans gluten et sans lait sont avec des oeufs. Est-ce que vous pourriez m’aider à trouver des idées de recettes salées et sucrées sans gluten, sans lait et sans oeufs. Merci
    Cathy (désespérée et un peu dégoutée de cuisiner)

    • Victoria mai 7, 2017 10:01 Répondre

      Bonjour Cathy, dans mon onglet “recettes sucrées”, j’ai essayé de mentionner (quand j’y pensais) l’absence d’oeuf. Cet article devrait aussi vous aider.
      Quant au lait, je trouve qu’il est très facile à supprimer : il suffit de le remplacer par ces homologues végétaux (amande, soja, riz ou autre).
      Bon courage!

  5. Nongluten mai 8, 2017 4:52 Répondre

    Courage Cathy. Cela semble un peu contreniant au début mais on prend très vite nos points de repaires et on reprend très vite l envie de cuisiner de bons petits plats surtout avec l aide de Victoria .

  6. Nongluten mai 8, 2017 4:54 Répondre

    Allons bon je me suis trompée de prénom. ….le message est pour Soulas ☺☺☺

  7. SOULAS mai 9, 2017 12:57 Répondre

    Bonjour Victoria et Nongluten (bon prénom je m’appelle bien Cathy),
    Merci de vos commentaires et vos encouragements à toutes les 2. J’ai lu l’article de Victoria sur le remplacement des oeufs. je vais essayer de faire quelques essais cette semaine.
    Je vous tiendrais au courant.

  8. Murtella mai 14, 2017 3:06 Répondre

    Merci pour cette recette très simple et délicieuse. Testée ce midi, tout le monde était ravi.
    Merci pour votre site, vous nous êtes d’un grand secours !!!

  9. Coraline mai 26, 2017 11:32 Répondre

    Miam miam une pure merveille, par défaut je n’avais pas de la farine à riz donc j’au utilisé de la farine d’avoine le résultat était au rendez vous
    merci pour la recette
    Coraline

Laisser un commentaire