Noël sans gluten : testez le crumble de potimarron en entrée

 

 

Vous cherchiez une entrée de Noël sans gluten et originale ? Craquez pour ce crumble salé aux légumes de saison, délicatement rôtis au four.

Une belle association de saveurs hivernales et de textures, entre le fondant du potimarron et le croquant du crumble!

 

Démarrez votre repas de Noël sans gluten par une entrée végétarienne…

 

 

Ingrédients :

 

900 g de potimarron pelé et épépiné (1 kg au total)

1 gros oignon

50 g de noix décortiquées

50 g de farine de riz demi-complète Ma Vie Sans Gluten

35 g de Tomme de brebis grossièrement râpée

25 g d’huile de noix + 2 cuillères à soupe

Fleur de sel

Sel, poivre, muscade

 

 

 

 

Préparation (1 heure) :

 

Préchauffer le four à 160°C.
Placer l’oignon finement émincé et le le potimarron taillé en petits cubes dans deux grands plats à gratin, sur une faible épaisseur.
Assaisonner avec sel, poivre et muscade. Arroser de deux cuillères à soupe d’huile de noix. Mélanger le tout et enfourner pour 40 minutes. Mélanger à mi-cuisson.
Pendant ce temps, confectionner la pâte à crumble : mélanger du bout des doigts la farine, les noix grossièrement concassées, la Tomme, une pincée de fleur de sel et 25 g d’huile de noix.
Répartir les légumes rôtis dans des ramequins ou verrines et les recouvrir de pâte à crumble. Faire dorer 10 minutes au four en position grill.
Servir tiède ou froid.
Remarque : vous pouvez accélérer la cuisson des légumes en faisant dorer 5 minutes l’oignon à la poêle et cuire le potimarron 10 minutes à la vapeur…

 

Recette conçue pour Ma Vie Sans Gluten

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8 Comments

  1. Rose-Marie décembre 4, 2016 8:55 Répondre

    Génial comme idée d’entrée de repas de fête, pleine de saveurs et de gourmandises et de couleurs !!!!
    Je vais faire en test ce vendredi car repas entre amis et vous dirais comment cela a été accueilli.
    A tout bientôt et mille merci pour vos idées savoureuses

  2. Laurence décembre 4, 2016 8:58 Répondre

    Hmmm, merci pour cette recette originale qui change la manière de manger le potimarron, je teste des que possible.

  3. Geneviève décembre 5, 2016 7:44 Répondre

    Cette recette a l’air très bonne. Mais j’ai une question : par quoi peut on remplacer la tomme de brebis quand il y a interdiction de manger du fromage ?

    • Victoria décembre 6, 2016 5:16 Répondre

      Bonsoir Geneviève, ajoutez dans ce cas plus de noix ou bien des amandes pour compléter les ingrédients solides et obtenir ainsi une texture convenable. Bonne continuation!

  4. Geneviève décembre 6, 2016 5:30 Répondre

    Merci Victoria pour votre réponse rapide, je prends note et je vais tester ce petit plat sympa pendant les vacances de Noêl !

  5. Maybeline décembre 16, 2016 11:44 Répondre

    Bonjour Victoria. Je ne résiste pas à cette recette de crumble ^^ J’aimerai la réaliser pour les fêtes. Les quantités données dans l’article correspondent à combien de couverts ?

    • Victoria décembre 18, 2016 3:02 Répondre

      Bonjour Maybeline,
      Les doses sont pour 6 parts.
      Bonne cuisine!

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