Avec la fin de l’été et ses fruits gorgés de soleil, j’ai des envies de tarte sans gluten au dessert!

Aujourd’hui, c’était avec les mirabelles du jardin et une pâte sucrée vegan à base de dattes et amandes. Quelques pistaches concassées pour la déco, et hop!

Dans quelques jours, pourquoi ne pas la refaire avec des poires ou des pêches de vigne?

 

 

 

 

 

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

 

1 pâte sucrée sans gluten aux dattes et amandes

Mirabelles ou autres prunes en quantité généreuse

Facultatif :

• 2 cuillères à soupe de sucre de coco ou de canne
• Quelques pistaches concassées pour la déco

 

 

 

 

Préparation (1 heure) :

 

Confectionner la pâte sucrée sans gluten selon cette recette.

Étaler la pâte sur un papier cuisson fariné, avec au besoin un film étirable entre la pâte et le rouleau. Transporter l’abaisse dans le moule à tarte.

Faire préchauffer le four à 180°C.

Parsemer un peu de farine sans gluten sur le fond de tarte puis disposer les prunes coupées en deux sur deux couches pour que la tarte soit bien garnie. Saupoudrer de sucre de coco.

Enfourner pour environ 35 minutes de cuisson (ajuster selon les fours).

Laisser la tarte refroidir à la sortie du four. La décorer de pistaches concassées au moment de servir. Bon appétit!

 

 

 

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