Voici venu l’été et, avec lui, les premières courgettes du jardin, préparées sous forme de carpaccio de courgette. Quand il fait bien chaud, c’est un grignotage apéritif très rafraîchissant ! Avec un pic, on saisit une rondelle fine de courgette crue à l’huile d’olive et on la trempe légèrement dans le pesto. Rien »more
Pin ItCategory Archives: Le salé
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Colombo de porc, une recette martiniquaise sans gluten
Le colombo de porc, c’est un plat gourmand et réconfortant pour un repas de famille ou un menu pour deux dîners successifs en semaine… Il est encore meilleur réchauffé, alors préparez-le à l’avance ! Cette recette est d’inspiration martiniquaise et se prête à toutes les adaptations possibles : types et quantités d’épices, légumes »more
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La socca, crêpe sans gluten à la farine de pois chiches
La socca est une préparation à base de farine de pois chiches. En cherchant une recette sur le net, j’en ai découvert de toutes les formes et de toutes les épaisseurs : façon polenta, façon pain, façon tarte… Aujourd’hui, j’ai testé la réalisation d’une socca plutôt fine, à mi-chemin entre une épaisse crêpe sans »more
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Flans aux épinards et au curry
Pour une entrée légère ou un plat principal, ces petits flans aux épinards et curry sont un régal ! J’ai aimé la touche de lait de coco qui renforce l’accent exotique de la recette mais on peut la remplacer par une autre crème, végétale ou non. A côté d’une petite salade de crudités, ces »more
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Blinis sans gluten à la carotte et aux noisettes
Coup de coeur aujourd’hui pour ces blinis sans gluten à la carotte et aux noisettes ! Inspirés d’une recette de blinis à la courge butternut découverte il y a quelques temps dans un magazine, ces blinis sont très simples à réaliser et surtout délicieux… Leur belle couleur fait craquer ! Pin It
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Nouilles de riz aux crevettes
Les nouilles de riz aux crevettes, c’est un plat sans gluten très rapide à préparer qui peut se manger froid ou chaud ! La version froide, c’est-à-dire en salade, est très rafraîchissante. Il suffit de réhydrater les nouilles de riz quelques minutes dans l’eau chaude puis de rincer à l’eau froide. Avec »more
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Patate douce au four façon hasselback
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Pommes de terre au citron et aux olives
Ces pommes de terre au citron, aux olives et au thym apportent une touche ensoleillée sur la table au plein coeur de l’hiver ! C’est une idée sympa pour un plat végétarien (avec quelques légumes crus en salade, par exemple des fenouils) ou l’accompagnement d’une viande rôtie. Comme ça, le four ne tourne »more
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