Je me suis régalée ces derniers jours avec une salade de courgette rôtie. Il faut dire que j’en ai plein le potager (des courgettes) et essaie de les accommoder de différentes manières ! La cuisson rôtie au four est très intéressante car elle concentre les saveurs et ne demande pas de surveillance, juste un »more
Pin ItCategory Archives: Le salé
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Carpaccio de courgette
Voici venu l’été et, avec lui, les premières courgettes du jardin, préparées sous forme de carpaccio de courgette. Quand il fait bien chaud, c’est un grignotage apéritif très rafraîchissant ! Avec un pic, on saisit une rondelle fine de courgette crue à l’huile d’olive et on la trempe légèrement dans le pesto. Rien »more
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Colombo de porc, une recette martiniquaise sans gluten
Le colombo de porc, c’est un plat gourmand et réconfortant pour un repas de famille ou un menu pour deux dîners successifs en semaine… Il est encore meilleur réchauffé, alors préparez-le à l’avance ! Cette recette est d’inspiration martiniquaise et se prête à toutes les adaptations possibles : types et quantités d’épices, légumes »more
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Tarte sans gluten aux asperges et noisettes torréfiées
J’attends toujours avec impatience le printemps pour déguster des asperges : cette année, j’en ai fait une belle tarte sans gluten. Avec des oeufs fermiers et des noisettes torréfiées, c’est un délice absolu ! Un petit plat à manger froid et à savourer en fermant les yeux… Pin It
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La socca, crêpe sans gluten à la farine de pois chiches
La socca est une préparation à base de farine de pois chiches. En cherchant une recette sur le net, j’en ai découvert de toutes les formes et de toutes les épaisseurs : façon polenta, façon pain, façon tarte… Aujourd’hui, j’ai testé la réalisation d’une socca plutôt fine, à mi-chemin entre une épaisse crêpe sans »more
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Flans aux épinards et au curry
Pour une entrée légère ou un plat principal, ces petits flans aux épinards et curry sont un régal ! J’ai aimé la touche de lait de coco qui renforce l’accent exotique de la recette mais on peut la remplacer par une autre crème, végétale ou non. A côté d’une petite salade de crudités, ces »more
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Blinis sans gluten à la carotte et aux noisettes
Coup de coeur aujourd’hui pour ces blinis sans gluten à la carotte et aux noisettes ! Inspirés d’une recette de blinis à la courge butternut découverte il y a quelques temps dans un magazine, ces blinis sont très simples à réaliser et surtout délicieux… Leur belle couleur fait craquer ! Pin It
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Nouilles de riz aux crevettes
Les nouilles de riz aux crevettes, c’est un plat sans gluten très rapide à préparer qui peut se manger froid ou chaud ! La version froide, c’est-à-dire en salade, est très rafraîchissante. Il suffit de réhydrater les nouilles de riz quelques minutes dans l’eau chaude puis de rincer à l’eau froide. Avec »more
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Endives au jambon sans gluten
Envie d’endives au jambon sans gluten pour ce soir ? Ce plat est un grand classique que l’on peut facilement décliner en version sans gluten. Pour celles et ceux qui n’aiment pas trop l’amertume des endives cuites, les poireaux peuvent très bien les remplacer. Pin It
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