Pour partager lors d’un pique-nique ou servir de base à un repas, cette tarte salée à la patate douce fait place à l’originalité. Associée aux lardons pour les carnivores ou au thon pour ceux qui préfèrent le poisson, elle est tout aussi agréable à consommer. Les noix ajoutent une touche croquante sur »more
Pin ItCategory Archives: Le salé
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Champignons farcis végétariens
Les champignons farcis peuvent servir de base à un délicieux plat végétarien, associés à des légumes verts. Je les ai garnis ici à ma façon avec les produits disponibles dans mes placards : flocons d’avoine garantis sans gluten, poivrons confits, noix. Une recette haute en couleurs, en textures (mmm, le croquant des noix) »more
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Gratin de chou fleur sans gluten
Plat unique et convivial, le gratin de chou fleur sans gluten permet de faire manger du chou à votre petite famille ! Avec une béchamel sans gluten et quelques lardons (si on souhaite), ce légume passe tout de suite beaucoup mieux dans l’assiette… Avec une salade verte ou un mélange carotte-radis noir râpés, c’est »more
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Pois chiches rôtis à picorer à l’apéritif
Pourquoi ne pas tenter les pois chiches rôtis en guise d’apéritif ? Avec un soupçon d’épice, c’est un délice ! J’ai trouvé cette recette sur le site Chef Nini et, ma foi, elle permet de varier l’apéritif sans gluten…
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Risotto de courge rôtie
Après un petit tour par l’Emilie-Romagne en janvier, un risotto à la maison s’impose ! Ah ! Bologne, ah ! Parme… Avec les produits rapportés de cette région hautement gastronomique (riz carnaroli, parmesan), la cuisine italienne s’invite à ma table. J’ai voulu ici retrouver le fameux moelleux du risotto en le mêlant à la »more
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Tagine de légumes aux abricots secs
Rien de tel qu’un bon tagine de légumes légèrement épicé et sucré-salé pour se réchauffer en ces périodes de froid polaire ! Voilà un plat végétarien très équilibré alliant légumes frais et secs. Pour les amateurs de viandes, ce tagine accompagnera très bien une viande blanche ou de l’agneau. Pin It
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Green pizza végétarienne
Une pizza végétarienne green, complètement green, ça vous dit ? Elle se compose au gré des saisons et de votre inspiration avec des légumes, éventuellement un œuf ou du fromage pour celles et ceux qui le tolèrent. Avec une pâte sans gluten levée ou non, c’est au choix. Dans le premier cas, on aura »more
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Quiche sans gluten sans pâte aux légumes
La quiche sans gluten sans pâte, c’est LA solution pour préparer rapidement une tarte salée maison sans se casser la tête avec une pâte sans gluten… Agrémentée de légumes de saison et accompagnée d’une salade, la quiche sans pâte constitue un repas bien équilibré pour un dîner en semaine. Les plus gourmands »more
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Purée de pois cassés à l’ail et aux herbes
La purée de pois cassés, on y pense pas assez pour accompagner nos petits plats. En effet, pour changer des pommes de terre, des légumes d’hiver classiques ou du riz, pourquoi ne pas tester cette purée de pois cassés ? Avec un peu d’herbes fraîches, comme de la coriandre ou du persil, d’ail »more
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Poulet de Challans à l’ananas, riz basmati
Osez le sucré-salé autour d’une bonne volaille fermière avec cette recette de poulet de Challans à l’ananas ! Je l’ai conçue pour Vendée Qualité, organisme de promotion des produits Label Rouge de Vendée, pour lequel je travaille fréquemment. Servez ce plat original avec un riz basmati. Mmmm !
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