La tortilla de pomme de terre râpée, c’est le plat rapide quand il ne reste plus grand chose dans le réfrigérateur. L’originalité des pommes de terre râpées, c’est le petit “truc en plus” pour épater les amis… Pin It
Pin ItCategory Archives: Le salé
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Galettes de quinoa aux carottes et radis noir
Je suis particulièrement fan de ces galettes de quinoa. Vite préparées, vite réchauffées pour manger sur le pouce. Avec de la carotte et du radis noir, autant pour le goût que pour la couleur, c’est un régal! Il suffit d’une petite laitue iceberg pour agrémenter ce joli plat sans gluten et végétarien. »more
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Crêpes 100 % sarrasin (galettes bretonnes)
Si, le froid aidant, vous avez comme moi des envies de “crêpes party”, testez cette recette de crêpes 100% sarrasin, autrement dit les fameuses galettes bretonnes. J’ai publié il y a quelque temps une recette à base de farines de riz et de sarrasin en mélange. Mais aujourd’hui, sur les conseils de Marmotte »more
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Pain sans gluten à la levure de boulanger Briochin
Peut-être bien mon meilleur pain sans gluten (même si la photographie ne le met pas tellement en valeur…), réalisé avec la levure Briochin. Ses points forts : Il a très bien levé sans retomber à la cuisson La phase de pousse est assez courte Le mélange de farines apporte une saveur équilibrée, à »more
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Pain sans gluten à la farine de millet et levure Alsa
fff Sur les conseils d’Isabelle (grand merci), j’ai testé aujourd’hui une levure de boulanger que l’on trouve en grandes surfaces pour confectionner un pain sans gluten. Il s’agit de la levure de boulanger Alsa action express. Ne la chercher pas avec les sachets de levure chimique et sucre vanillé. Elle est souvent stockée »more
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Pommes de terre hasselback (à la suédoise) et tapenade
Les pommes de terre à la suédoise, voilà une façon de cuisiner ces tubercules que je n’avais jamais encore essayée. Outre la présentation qui en jette vraiment, cette cuisson présente l’avantage de ne pas nécessiter de surveillance! Idéal lorsque l’on réalise une autre recette en même temps… Les pommes de terre à »more
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Smoothie détox
Un smoothie détox, c’est l’idéal pour une pause santé au cours d’une journée chargée. Ou bien pour se mettre en appétit avant le repas ; une entrée à boire en quelque sorte… A base de légumes et de fruits, ce smoothie vert est parfumé, rassasiant et super sain!
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Axoa basque et riz
Le riz est souvent la base de délicieux plats sans gluten. C’est le cas de cette spécialité basque : l’axoa. Il s’agit d’un mijoté de veau aux poivrons, subtilement relevé de piment! A découvrir absolument…
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Cailles rôties aux pêches et au thym
Les fruits de saison m’ont inspiré cette préparation de cailles rôties au four. Les saveurs des pêches et de la volaille se marient très bien. Pensez tout de même à une entré car ce n’est pas très copieux!
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Cake sans gluten lardons et courgette
Incontournable du pique-nique ou de l’apéritif, le cake sans gluten se décline dans ma cuisine en version lardons-courgettes. Moelleux, goûtu et sans chichi. Pin It
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Pommes de terre nouvelles en cocotte
Quoi de meilleur que des petites pommes de terre nouvelles – également appelées grenailles – bien tendres et croustillantes? Nous venons de ramasser 4 kg de pommes de terre du jardin. Ni une, ni deux, les plus petites sont réservées pour cette recette. Pas diététique pour 2 sous mais délicieux avec un »more