La mousse au chocolat sans sucre ajouté constitue une douceur raisonnable lorsque l’on veut limiter le sucre mais qu’on n’y arrive pas vraiment… Réalisée avec un chocolat riche en cacao et des oeufs frais ou de l’aquafaba (avis aux végétaliens et intolérants aux oeufs), elle est simple et authentique. Pas de chichi ni d’overdose »more
Pin ItCategory Archives: Le sucré
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Biscuits Granola sans gluten maison
Miam, des biscuits Granola sans gluten pour le goûter ! Des biscuits simples et croustillants, une fine couverture de chocolat, le tout avec une boisson chaude : ça renvoie en enfance …
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Tarte rustique aux figues
A force de voir de belles photos de tartes rustiques dans les magazines, j’ai voulu tester ma version sans gluten avec les figues qu’une de mes collègues m’a donné (merci Annie !). En fait, cette tarte varie d’une version classique uniquement par ses bords rabattus sur la garniture. Il s’agit juste d’une présentation »more
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Gelée de coing
C’est la saison pour faire de la gelée de coing ! Si vous avez moyen de vous procurer ces gros fruits jaunes, n’hésitez pas, c’est un délice ! Sans doute ma confiture préférée… Pour ne pas perdre les coings une fois le jus coloré récupéré pour la gelée (certains les jettent quel gâchis !), »more
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Moelleux sans gluten poire – noix
Dans l’idée de profiter des fruits de saison, je me suis lancée aujourd’hui dans la réalisation d’un petit gâteau moelleux sans gluten très léger à la poire et aux noix. Cette recette inspirée de mes muffins à la noisettes, aériens et moelleux, publiés y a maintenant 5 ans ! Hé oui déjà… »more
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Tarte au citron et basilic
J’avais envie d’une tarte au citron mais pas une recette classique : un peu de basilic lui rajoute du pep’s ! Mon basilic (plante annuelle) ne survivra pas à l’hiver. Autant le valoriser dans un dessert original plutôt que de le laisser perdre. On voit de plus en plus les associations fruits / plante »more
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Far sans gluten aux raisins
En ce début d’automne encore ensoleillé, je profite des fruits de saison en préparant un far sans gluten aux deux raisins. Mon jardin m’offre en ce moment un raisin blond type chasselas et un muscat. Lors de la dégustation du dessert, leurs grains éclatent en bouche et se mêlent à la pâte moelleuse »more
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Bread cake au potiron et à la farine de caroube
Et si on mangeait un bread cake de potiron au petit déjeuner ? Pour affronter la reprise de l’école, rien de tel qu’un petit déjeuner énergétique mais pas trop sucré, évitant ainsi l’hypoglycémie de milieu de matinée… Le bread cake est un gâteau peu sucré, idéal pour le commencer la journée »more
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Barres de céréales sans gluten au chocolat
Pensez aux pauses goûter saines avec les barres de céréales sans gluten ! Avec la rentrée des classes, nous avons besoin d’idées de goûters faciles à emporter pour booster l’organisme. C’est le cas de cette recette de barres de céréales. On y mélange des flocons d’avoine certifiés sans gluten avec les fruits secs que l’on »more
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Poé banane, dessert du Pacifique
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