Envie d’une crème dessert au chocolat à faire pâlir Danette et Cie ? Ca tombe bien, voici une recette simplissime qui ne vous prendre que 10 minutes… Vous avez sans doute dans vos placard de la fécule ? De maïs, de pomme de terre ou d’arrow root, les fécules correspondent grosso modo à de l’amidon »more
Category Archives: Végétarien
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Carottes râpées à l’indienne
Cette version de carottes râpées à l’indienne va transformer le début de repas ! Si vous en avez assez des carottes râpées toutes simples, essayez cette version exotique et sucrée-salée. Une belle façon de réinventer cette crudité pour ne jamais se lasser… Vous m’en direz des nouvelles ! Ingrédients (pour 2-3 personnes) : 4 belles »more
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Okonomiyaki, la tortilla japonaise aux crevettes
Je vous livre ici un coup de coeur pour l’okonomiyaki (お好み焼き), une sorte de crêpe ou de tortilla japonaise. Les ingrédients de base de cette recette sont le chou chinois, les oignons nouveaux, les oeufs et la farine de riz. A ceux-ci s’en rajoutent d’autres, variables selon les régions japonaises : poulet, calamar, champignons, fromage, »more
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Blinis sans gluten au pavot
Pour un apéritif dînatoire, ces blinis sans gluten agrémentés de pavot permettent de goûter différents dips. Tzatziki, tipiki, caviar d’aubergine, rillettes de poisson… L’été est propice aux préparations gourmandes de ce genre. Vous trouverez de l’inspiration ici. Cette recette de blinis sans gluten change un peu de mes précédents essais car elle contient des flocons »more
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Salade de quinoa, haricots verts, olives de Nyons, pignons
Cette salade de quinoa aux notes estivales nous met immédiatement en appétit. Une belle association de saveurs mais aussi de couleurs et de textures. Les grains de quinoa éclatent sous la dent, les haricots verts sont juste croquants et les pignons de pins parfumés. Choisissez des olives de qualité, je me suis régalée avec les »more
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Courgette farcie à l’indienne
La courgette farcie à l’indienne est une recette végétarienne avec une garniture sucrée-salée : des lentilles corail, de la coco, des raisins secs, des épices. Bref : des ingrédients sains pour une recette légère et originale qui nous fait voyager. L’association lentilles corail et curry fait immédiatement penser à la cuisine indienne avec son emblématique »more
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Pain de carotte
Le pain de carotte est une délicieuse recette de cake végétarien qui me vient de Benoît de Christelle. Il se mange froid en entrée, fait fureur sur un buffet apéritif ou se déguste avec plaisir lors d’un pique-nique. J’aime beaucoup ce pain de carotte car il est léger et parfumé, en toute simplicité. Les noisettes »more
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Ile flottante sur coulis de fraise
Incroyable comme cette recette d’île flottante sur coulis de fraise est facile et rapide à préparer ! Je viens de découvrir la technique de la cuisson des blancs d’oeufs au micro-ondes et c’est vraiment bluffant d’efficacité. La réalisation du coulis de fraise est très rapide, elle apporte une touche fraîche et printanière à l’île flottante »more
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Croquettes de poireaux et épinards
Ces croquettes de poireaux et épinards sont une riche idée pour un repas végétarien. On peut les préparer à l’avance : elles restent moelleuses plusieurs jours. Je les ai consommées au compte-goutte, avec une salade, en les réchauffant dans le grille-pain. La recette est tirée de mon premier test, les croquettes de brocoli. N’hésitez pas »more
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Soufflé sans gluten au Grand Marnier
Ce soufflé sans gluten est une variante no-glu de l’emblématique dessert des bistrots français. Son apparition sur la table a tendance à couper le souffle des convives : son volume, sa texture légère et la touche de Grand Marnier en fait un dessert assez “chicos”. Pourtant, sa préparation est simple et peut être anticipée. Seule »more
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Curry de légumes
C’est toujours bon un curry de légumes… C’est parfumé, coloré et léger. Il se mange avec du riz, des légumineuses ou les deux ! Il accompagne aussi très bien un poisson grillé. Ce que j’aime surtout, c’est le côté adaptable de la recette en fonction de la saison et de ce dont nous disposons dans »more
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