Je cuisine sans gluten

Tout ce qu'il faut savoir pour dire au revoir au gluten

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  • oeufs marinés sauce soja

    Oeufs marinés à la sauce soja en salade

        Les oeufs marinés à la sauce soja sont délicatement parfumés. Ils accompagnent souvent les ramen (soupes de nouilles japonaises). Mais, avec le beau temps d’aujourd’hui, j’avais envie de fraîcheur. J’ai dégusté mes oeufs marinés avec une salade de légumes de printemps. La préparation des oeufs marinés n’est pas compliquée : le point central »more

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    May 4, 2022 Victoria Posted in: Le salé 4 Comments
  • génoise sans gluten pistache muffins

    Génoise sans gluten à la pistache en mode muffins

        Cette génoise sans gluten à la pistache est toute en légèreté. La cuisson en format individuel façon muffins est sympa. C’est la copie conforme d’une recette publiée il y a 9 ans : les muffins sans gluten à la noisette extra gourmands extra légers. J’ai simplement remplacé la noisette par la pistache. On peut »more

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    April 28, 2022 Victoria Posted in: Le sucré No Comments
  • cannelés salés sans gluten -

    Cannelés salés sans gluten

    Ces cannelés salés sans gluten sont une révélation à l’apéritif ! Moelleux, parfumés, délicieux : je vais les refaire à coup sûr ! Ils présentent vraiment bien et se grignotent avec plaisir. L’utilisation de farine sans gluten ne se perçoit pas du tout dans cette recette (bon point pour vos invités réfractaires…)

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    April 22, 2022 Victoria Posted in: apéritif 6 Comments
  • Joyeuses Pâques !

    Un beau dimanche ensoleillé pour fêter Pâques…

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    April 17, 2022 Victoria Posted in: Uncategorized No Comments
  • cookies sans oeuf sans gluten

    Cookies sans oeuf sans gluten tout chocolat

      Des cookies sans oeuf et sans gluten, c’est possible ! Avec le mucilage extrait des graines de lin, on peut apporter du liant à la pâte et remplacer l’oeuf. Cette technique, bien utile pour fabriquer de délicieux cookies, peut également être mise à profit pour d’autres recettes de biscuits…

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    April 13, 2022 Victoria Posted in: Le sucré 7 Comments
  • Bientôt les vacances de Pâques !

      Une belle surprise avant les vacances de Pâques : 3 magnifiques naissances !     Bonnes vacances à toutes et tous, A bientôt ! Victoria

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    April 5, 2022 Victoria Posted in: Uncategorized 5 Comments
  • brioche sans gluten Paques

    Brioche sans gluten de Pâques

          Je me suis régalée avec cette brioche sans gluten de Pâques. Sa mie serrée la fait plus ressembler à une gâche vendéenne mais je l’ai appelée brioche car cette recette est moins connue de tous… La mie est moelleuse et sa saveur est équilibrée. La brioche s’est conservée 3 jours sans problème. »more

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    March 29, 2022 Victoria Posted in: Petit déjeuner sans gluten No Comments
  • chou fleur general tao

    Chou fleur au four du général Tao

        Le chou fleur au four du général Tao est une préparation parfumée et originale que l’on peut accompagner avec un riz thaï. Cette recette m’a tapée dans l’oeil à la lecture d’un magazine Saveurs (spécial fêtes 2020). Je l’ai un peu adaptée aux ingrédients dont je disposais chez moi et je vous en propose une »more

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    March 22, 2022 Victoria Posted in: Le salé 3 Comments
  • yaourt au lait de noisette

    Yaourt au lait de noisette

        Manger un yaourt au lait de noisette, pourquoi pas ? Une fois que l’on tient une recette de yaourt végétal maison qui fonctionne bien, on peut la décliner avec du lait d’amande, de coco ou de noisette. Je me suis souvenue avoir bien aimé ces yaourts au lait d’amande agrémentés de granola. J’ai »more

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    March 17, 2022 Victoria Posted in: Le sucré 13 Comments
  • pull pork

    Un pulled pork réussi

        J’ai goûté un délicieux pulled pork durant les fêtes, préparé par mon beau-frère. Je me suis tellement régalée que j’ai voulu en faire à la maison. Mes recherches sur le net m’ont un peu découragée car j’ai constaté qu’il y avait  pléthore de recettes très différentes (ingrédients de la sauce, temps de cuisson, »more

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    March 10, 2022 Victoria Posted in: Le salé 5 Comments
  • marbré sans gluten butternut

    Marbré sans gluten chocolat butternut

        Un marbré sans gluten chocolat butternut, voilà qui est original ! J’avoue avoir un petit faible pour les “gâteaux de légumes” et l’idée de transformer une recette classique m’a plu. Le butternut apporte ici de la douceur et une belle couleur orangée. La petite quantité de poudre d’amande (ou noisette) contribue au moelleux »more

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    March 4, 2022 Victoria Posted in: Le sucré 4 Comments
  • pad thai crevette sauce cacahuète

    Pad thaï aux cacahuètes

      Ce pad thaï aux cacahuètes n’a pas fait un pli ! Avec ou sans baguettes, ce plat thaïlandais est toujours est succès. Il se réalise avec des nouilles de riz et convient donc à tout le monde, intolérant au gluten ou non. La note apportée par les cacahuètes est en général très appréciée mais »more

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    February 22, 2022 Victoria Posted in: Le salé 5 Comments
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