Avec la mousse de crème de marron, succombez à un dessert tout simple et de saison. Si vous aimez la saveur généreuse de cette crème si particulière, cela vous plaira à coup sûr ! Je vous propose ici deux recettes : une version “classique” et une autre végane. La mousse de crème de »more
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Croquettes de brocoli
Les croquettes de brocoli, ou de légumes en général, constituent une façon originale de manger végétarien. Ca change un peu le quotidien… Evidemment, on peut envisager toutes les déclinaisons possibles avec d’autres légumes !
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Vacances d’automne
Petite pause sur le blog pour la période de la Toussaint afin de refaire le plein d’idées de recettes pour l’automne ! A bientôt.
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Risotto citron vert, tomate et coco
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Gâteau tout simple aux figues et noisettes spécial automne
Ce gâteau tout simple aux figues et noisettes me réconcilie avec l’automne, la baisse de la luminosité et la pluie ! Car, oui, il y a quand même des saveurs incontournables à cette saison comme les figues, les noisettes, les poires, les champignons ou les courges… De bons produits pour régaler toute la »more
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Utiliser l’aquafaba en cuisine
D’où vient cette aquafaba dont on entend beaucoup parler en cuisine ces dernières années ? Ce terme, qui signifie littéralement “eau des fèves”, désigne le jus de cuisson des légumineuses. Grâce à ses propriétés moussantes, l’aquafaba permet de remplacer les blancs d’oeufs dans de nombreuses recettes ! Très utile en cas d’allergie à l’oeuf…
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Mousse potimarron pois chiche orange
Cette mousse potimarron et pois chiches parfumée à l’orange est une entrée surprenante ! On peut aussi la servir en portions plus petites à l’apéritif. Elle est 100% végétale puisque le but ici est d’utiliser les grains de pois chiches mais aussi le jus de cuisson, appelé aquafaba, pour le transformer en mousse »more
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TV Vendée s’intéresse au sans gluten !
Allez, je relais l’information : j’ai participé à une émission sur TV Vendée qui a été diffusée cette semaine. Il a été bien sûr question d’alimentation sans gluten !
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Brownie sans gluten
Qui dit noix dit brownie sans gluten, non ? C’est terrible, les fruits de saison sont l’occasion de toutes les gourmandises… Enfin, cela fait des heureux autour de moi ! Le brownie sans gluten, c’est vraiment un gâteau très simple, il suffit de 5 types d’ingrédients : oeuf, sucre, chocolat, farine et fruits secs. »more
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Cake sans gluten poire sarrasin noix pépites de chocolat
Ce cake sans gluten cake sans gluten poire, sarrasin, noix, pépites de chocolat répond à une envie de douceur en utilisant de bons produits, sains et nourrissants. On profite de l’automne qui s’installe et, avec lui, l’arrivée des fruits typiques de la saison : pommes, poires, raisin, fruits à coque… Au petit déjeuner, »more
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Gomme de guar, de xanthane, d’acacia : c’est quoi ?
Gomme de guar, gomme de xanthane, gomme d’acacia, quel intérêt en cuisine sans gluten ? On voit souvent ces noms parmi les ingrédients des produits sans gluten du commerce mais faut-il en avoir à la maison ? Est-ce naturel ? A quoi cela sert-il ? Allez hop ! On répond à toutes ces questions…
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