Je me suis lancée dans la réalisation du riz au lait de coco avec des bananes caramélisées, une douceur inscrite à ma “to do list” depuis quelques temps. Je me suis inspirée de la recette du magazine Saveurs que je feuillette souvent en y apportant un changement. Plutôt qu’une cuisson à la casserole, j’ai testé »more
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Pain sans gluten d’Eric Kayser
J’ai testé une recette de pain sans gluten proposée par Eric Kayser, boulanger réputé non seulement en France mais aussi à travers le monde (vous l’avez certainement déjà aperçu dans des émissions de télévision) ! En consultant récemment son dernier livre, le “Larousse du pain”, j’ai découvert deux recettes de pain sans gluten. Je »more
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Soupe chinoise aux vermicelles de riz
Je vous propose aujourd’hui une soupe chinoise, un vrai test pour moi ! Cela change des veloutés de légumes et il faut dire qu’après les fêtes, on a envie le soir d’une petite soupe réconfortante. Je me suis inspirée pour cette recette de plein de tendances dénichées sur le web et j’ai mis »more
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Bonnes fêtes de fin d’année !
Je vous souhaite à tous de belles fêtes de fin d’année, entourées des personnes chères à votre coeur et agrémentées de bons repas sans gluten ! Si vous manquez d’idées à ce propos, vous en trouverez certainement quelques unes sur ce blog… Je vous retrouve en janvier 2020 pour de nouvelles publications. Victoria
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Parmentier de canard au potimarron et au céleri
Le hachis Parmentier de canard au potimarron peut vous simplifier grandement la vie si vous recevez pour Noël ou la Saint Sylvestre… Ce plat se prépare la veille et, pour l’avoir réalisé maintes fois, il régale toujours tout le monde ! Pourtant, ce n’est pas sorcier. Il vous faut une boîte de confit »more
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Saumon gravlax, pour épater la galerie !
Le saumon gravlax, c’est une préparation maison qui en jette auprès des invités… Surtout, ne dites pas que c’est hyper simple ! Après une journée entouré de gros sel parfumé, le poisson a perdu son eau. Il est ferme et se tranche facilement pour des toasts ou une petite salade légère, comme ici endives-kiwis-saumon »more
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Sablés sans gluten aux noisettes
Voulez-vous des sablés sans gluten aux noisettes avec votre café ? Je ne connais pas grand monde qui dirait non… Surtout avec des sablés si tentants façon “Rudolph the reindeer” ou bonhomme de neige. A l’approche de Noël, on a tendance à retomber en enfance et craquer pour un plaisir des yeux autant »more
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Crème au citron & clémentine ultra rapide
La crème au citron, c’est vraiment un petit dessert rapide à préparer. J’ai choisi aujourd’hui d’associer citron vert et clémentine, parce que ce sont les fruits que j’avais à la maison mais beaucoup d’autres variantes sont possibles ! Les crèmes dessert épaissies avec un peu de fécule font partie des gourmandises les plus »more
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Féroce d’avocat au crabe
Je suis tombée sur cette recette de féroce d’avocat au crabe en lisant le dernier magazine Saveurs. Cela m’a rappelé la Martinique et mon coup de coeur pour cette savoureuse préparation qui tient son nom, évidemment, de la présence de piment parmi les ingrédients ! Néanmoins, vous pouvez l’assaisonner à votre guise… Le »more
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Jeu concours : dessert sans gluten de Noël
Nous voilà fin novembre, pile poil le bon moment pour vous mettre à contribution avec un jeu concours ! Noël approche alors que diriez-vous de proposer votre meilleure recette de dessert de fête de fin d’année ? J’imagine que, comme moi, vous commencez à réfléchir à votre menu de Noël ou de premier de l’an. »more
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Quels féculents sans gluten consommer ?
Lorsqu’on arrête de manger du blé, on peut se demander quels féculents sans gluten pourront être dorénavant consommés. En effet, le gluten est la principale protéine des céréales qui constituent la base de notre alimentation en France, notamment le blé ingéré tous les jours voire à chaque repas ! La consommation de ces »more
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