Je cuisine sans gluten

Tout ce qu'il faut savoir pour dire au revoir au gluten

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  • Sorbet sans sorbetière à la cerise

      Avec les chaleurs qui reviennent, on cherche la fraîcheur avec des desserts comme le sorbet sans sorbetière. Pour ma deuxième tentative, j’ai utilisé les cerises cueillies dimanche. Dénoyautées, 24 heures au congélateur et hop! Mon sorbet sans sorbetière est prêt le lendemain. Pin It

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    June 20, 2018 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 3 Comments
  • boulettes de poisson pomme de terre

    Acras de poisson et pomme de terre

        Pour varier les types de préparation, essayez les acras de poisson à la pomme de terre. Cette recette nécessite du poisson frais (à défaut du thon ou de la chair de crabe), quelques pommes de terre et ingrédients pour relever le tout. J’ai cuit mes acras de poisson de façon traditionnelle dans un »more

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    June 11, 2018 Victoria Posted in: Le salé 11 Comments
  • guimauve à la framboise

    Guimauve à la framboise

          Aujourd’hui, je me suis lancée le défi de réaliser une guimauve à la framboise (j’avais un reste de blancs d’oeufs) !  En la faisant, je me suis rendue compte qu’elle était encore plus sucrée que je l’imaginais… Diabétiques s’abstenir. Pour cette “première”, j’ai opté pour l’utilisation de la traditionnelle gélatine. Je suis »more

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    June 9, 2018 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 7 Comments
  • pâte à tartiner avocat chocolat

    Pâte à tartiner avocat chocolat

          Aux inconditionnel(les) du Nutella, je vous propose aujourd’hui une alternative avec cette pâte à tartiner avocat chocolat. Deux ingrédients seulement ! Très simple à réaliser. Pin It

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    June 6, 2018 Victoria Posted in: Le sucré, Petit déjeuner sans gluten, Uncategorized 8 Comments
  • crepes vertes aux fanes de radis

    Crêpes vertes aux fanes de radis

        Place aux crêpes vertes aux fanes de radis pour colorer le quotidien !  Garnies d’ingrédients froids et roulées, elles feront de magnifiques wraps pour manger sur le pouce, à la place d’un sandwich ou pourront être servis découpés en tranches à l’apéritif. Elles se consomment évidemment chaudes, de façon plus classique. Pin It

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    June 4, 2018 Victoria Posted in: Le salé 5 Comments
  • flan chocolat beurre cacahuète

    Flan au chocolat et beurre de cacahuète

        Variante d’une recette précédente, je vous présente le flan au chocolat et beurre de cacahuète !  Comme si le chocolat ne suffisait pas à ma gourmandise, j’y ai associé la saveur addictive de la cacahuète pour recette “américanisée”. Je n’ai qu’un mot à dire : “Mmmmmm”…

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    May 29, 2018 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 8 Comments
  • rouleaux de printemps

    Rouleaux de printemps aux crevettes

        Originaires du Vietnam, les rouleaux de printemps constituent un plat sans gluten très diététique. Pour mon premier test de rouleaux de printemps maison, j’ai opté pour une recette très simple à base de carotte, de salade, de menthe et de crevettes. On peut toutefois diversifier les crudités (chou rouge, concombre), les herbes aromatiques »more

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    May 29, 2018 Victoria Posted in: Le salé 2 Comments
  • sorbet sans sorbetière

    Sorbet sans sorbetière à la mirabelle

            Saviez-vous qu’on peut parfaitement réaliser un sorbet sans sorbetière à partir de fruits congelés ?  Rapidité et facilité se conjuguent pour notre plus grand plaisir par ces fortes chaleurs ! Tous les fruits peuvent s’adapter à cette recette, pourvu qu’ils soient congelés depuis au moins 24 heures : fraise, mangue, fruits »more

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    May 24, 2018 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 8 Comments
  • bounty maison sans gluten

    Bounty maison et sans gluten

          Avec ces bounty maison sans gluten, place à la gourmandise !  Les amateurs de noix de coco – et de la célèbre barre chocolatée – vont se régaler avec cette recette de confiserie aussi simple que rapide. Une fois réalisés et refroidis, nous n’avons fait qu’une bouchée que ces bounty : la »more

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    May 19, 2018 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 8 Comments
  • riz cantonais

    Riz cantonais homemade

    On s’en régale dans les restaurants asiatiques mais avez-vous déjà cuisiné votre propre riz cantonais ? Voilà mon challenge du jour ! Riz parfumé (thaï ou basmati), petit pois, oeuf : voilà le trio de base du riz cantonais. A ceci s’ajoutent d’autres ingrédients, variables selon les recettes et le contenu de votre réfrigérateur : »more

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    May 16, 2018 Victoria Posted in: Le salé 2 Comments
  • mug cake polenta

    Mug cake de polenta et pépites de chocolat

        Vous avez déjà certainement entendu parler du mug cake, ce petit gâteau cuit dans une tasse. La seule particularité est son contenant. Je me suis dit “pourquoi pas ?” mais j’ai voulu testé une recette peu commune : un gâteau à base de polenta. Cette semoule fine de maïs se cuisine traditionnellement en »more

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    May 13, 2018 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 20 Comments
  • meringues aux fruits rouges

    Meringues aux fruits rouges

        Les meringues aux fruits rouges, voilà de quoi valoriser un reste de blancs d’oeufs. Rien ne se perd ! Les fruits apportent ici une touche irrésistible à cette recette toute simple, naturellement sans gluten. Pin It

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    May 7, 2018 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien No Comments
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