Envie de fabriquer une glace rapide au yaourt et aux fruits pour se rafraîchir ? Rien de plus simple que cette recette qui nécessite peu d’ingrédients et de matériel. A vous de choisir le yaourt à votre convenance (animal ou végétal) ainsi que vos fruits préférés : fraise, framboise, abricot, myrtille, ananas… Vous obtiendrez une »more
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Pain de carotte
Le pain de carotte est une délicieuse recette de cake végétarien qui me vient de Benoît de Christelle. Il se mange froid en entrée, fait fureur sur un buffet apéritif ou se déguste avec plaisir lors d’un pique-nique. J’aime beaucoup ce pain de carotte car il est léger et parfumé, en toute simplicité. Les noisettes »more
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Porridge banane chocolat
Ce porridge banane chocolat est simple, gourmand, réconfortant et se prépare en quelques minutes avec quatre ingrédients. Grâce aux flocons d’avoine certifiés sans gluten, le “oatmeal” comme disent les Américains devient une très bonne idée de petit déjeuner sans gluten ! La recette du porridge banane chocolat est rapide : il suffit de cuire les »more
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Salade de riz, fèves, avocat et pamplemousse
Cette salade de riz, fèves, avocat et pamplemousse est rafraîchissante et change un peu des salades composées classiques. Avec le soleil qui pointe (enfin !) le bout de son nez, on peut envisager cette recette pour une salade-repas ou bien une entrée froide de printemps. Les herbes aromatiques renforcent la fraîcheur : ne lésinez pas »more
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Tarte fraise pamplemousse sur une base financier
La tarte fraise pamplemousse repose sur une alliance fruitée originale et un biscuit type financier aux amandes. Sa réalisation est très simple et évite la délicate préparation d’une pâte à tarte sans gluten, souvent assez friable. De plus, c’est encore la saison des fraises, alors profitons-en ! Ingrédients (attention petite tarte pour 4-6 !) : »more
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NUTRINET SANTE veut faire avancer la science
Et si vous participiez à l’étude NUTRINET SANTE ? C’est un bon moyen d’aider à faire avancer les connaissances scientifiques en matière de nutrition. Les maladies chroniques liées à notre société d’abondance ne cessent de progresser. Diabète de type II, obésité, maladies cardio-vasculaires, cancers, dyslipidémies (cholestérol ou triglycérides) : nous connaissons forcément quelqu’un touché par l’une de »more
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Ile flottante sur coulis de fraise
Incroyable comme cette recette d’île flottante sur coulis de fraise est facile et rapide à préparer ! Je viens de découvrir la technique de la cuisson des blancs d’oeufs au micro-ondes et c’est vraiment bluffant d’efficacité. La réalisation du coulis de fraise est très rapide, elle apporte une touche fraîche et printanière à l’île flottante »more
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Couscous de quinoa
Le couscous de quinoa est un plat mijoté qui réchauffe aussi bien le corps que le coeur : les épices nous font voyager, les légumes sont goûtus, le quinoa imprégné de jus… Pas question de se priver de bons petits plats sous prétexte d’une alimentation sans gluten ! Ici, le quinoa remplace avantageusement la semoule »more
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Poêlée de kasha aux champignons et petits pois
Cette poêlée de kasha, ou sarrasin grillé, met les légumes à l’honneur : champignons, petits pois, poireau, le tout délicatement relevé. Pour les habitués des plats végétariens associant une céréale & des légumes, le sarrasin est une alternative au riz. Avec son petit goût de châtaigne légèrement fumé, il apporte une touche originale et savoureuse. »more
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Cookies de quinoa sans oeuf ni gluten
Des cookies de quinoa, une idée farfelue ? Pas tant que ça… Les grains de quinoa cuits forment des billes à la fois moelleuses et croquantes qui se prêtent bien à ce genre de biscuits. Avec une purée d’oléagineux comme liant (purée d’amande, de noisette ou de cacahuète), pas besoin d’oeuf dans cette recette ! »more
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Croquettes de poireaux et épinards
Ces croquettes de poireaux et épinards sont une riche idée pour un repas végétarien. On peut les préparer à l’avance : elles restent moelleuses plusieurs jours. Je les ai consommées au compte-goutte, avec une salade, en les réchauffant dans le grille-pain. La recette est tirée de mon premier test, les croquettes de brocoli. N’hésitez pas »more
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