La quiche sans gluten sans pâte, c’est LA solution pour préparer rapidement une tarte salée maison sans se casser la tête avec une pâte sans gluten… Agrémentée de légumes de saison et accompagnée d’une salade, la quiche sans pâte constitue un repas bien équilibré pour un dîner en semaine. Les plus gourmands »more
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Figolu sans gluten
Des figolu sans gluten, vous en rêviez pas vrai ? La recette du célèbre biscuit figurait depuis longtemps sur ma “to do list”. Je me suis inspirée d’une proposition de Marie Chioca, pour la revisiter en enlevant le gluten. La prochaine fois, j’essaierai une variante nommée Prunolu avec, je vous le donne en »more
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Purée de pois cassés à l’ail et aux herbes
La purée de pois cassés, on y pense pas assez pour accompagner nos petits plats. En effet, pour changer des pommes de terre, des légumes d’hiver classiques ou du riz, pourquoi ne pas tester cette purée de pois cassés ? Avec un peu d’herbes fraîches, comme de la coriandre ou du persil, d’ail »more
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Poulet de Challans à l’ananas, riz basmati
Osez le sucré-salé autour d’une bonne volaille fermière avec cette recette de poulet de Challans à l’ananas ! Je l’ai conçue pour Vendée Qualité, organisme de promotion des produits Label Rouge de Vendée, pour lequel je travaille fréquemment. Servez ce plat original avec un riz basmati. Mmmm !
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Crêpes sans gluten roulées façon sucettes
Originales, ces petites douceurs de crêpes sans gluten façon sucettes ! Il s’agit tout simplement de crêpes roulées, garnies de confiture additionnée d’agar-agar. Ce gélifiant, en refroidissant, donne de la cohésion et permet cette jolie présentation. Cette recette peut tout à fait se préparer avec un reste de pâte à crêpes car »more
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Gâteau sans oeuf et sans gluten banane & cranberries
On peut réaliser un délicieux gâteau sans oeuf et sans gluten… Hé oui, certains cumulent les intolérances et ce n’est pas toujours facile à gérer au quotidien. Mais avec un peu d’astuce, on arrive à se passer des oeufs tout autant que du gluten ! Dans cette recette, la banane écrasée sert »more
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L’alimentation sans gluten pour soulager l’endométriose
Et si l’alimentation sans gluten pouvait apporter plus de confort aux femmes souffrant d’endométriose ? Véritable tabou depuis des décennies, l’endométriose commence à se faire connaître en France, notamment grâce à des célébrités qui communiquent pour faire avancer la recherche : Laëtitia Milot, Imany, etc. Si aucun traitement ne permet aujourd’hui la guérison »more
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La paella de chez moi
J’aime la paella, ce plat familial et “sans chichi” dans lequel il faut y mettre les doigts pour vraiment se régaler… Il en existe 1000 et une recettes différentes, certaines paellas étant appelées de la terre (au lapin par exemple) et d’autres de la mer. Voici ici la recette que l’on fait souvent »more
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Tarte sans gluten choco-coco meringuée
La tarte sans gluten choco-coco meringuée, voilà un dessert pour épater la galerie. La meringue à l’italienne artistiquement façonnée à la pointe de la fourchette donne un côté pro à ce dessert pourtant très accessible. Cette recette est une association d’une pâte à tarte sans gluten légèrement sablée et parfumée à la noix de coco, »more
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Polenta crémeuse aux cèpes
Faisons un petit tour en Italie du Nord avec cette recette de polenta crémeuse… aux cèpes s’il vous plaît ! En ajoutant de la purée d’amande et une touche de citron, on obtient une polenta très gourmande, rehaussée par la saveur si spéciale des cèpes. Rassurez-vous, la recette fonctionne très bien avec des »more
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