J’ai eu envie d’essayer une pâte à tarte au chou fleur, aperçue dans plusieurs magazines ces deniers temps. Ingrédient surprenant, on peut le dire ! Les fleurettes de chou fleur cru sont mixées pour obtenir une sorte de semoule (comme pour le fameux taboulé de chou fleur) puis agglomérées. En raison d’une pâte »more
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Lasagnes de crêpes sans gluten
Soyons rusés et gourmands et réalisons aujourd’hui des lasagnes de crêpes sans gluten ! Une bonne façon de se passer des plaques de lasagnes… Confectionnées pour l’occasion ou issues d’un petit reste de crêpes party, les crêpes blanches ou les galettes bretonnes se prêtent bien à ce type d’assemblage. On les alterne avec une »more
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Idée lecture : Mes recettes sans gluten aux légumineuses
Voici un nouveau venu dans les librairies : Mes recettes sans gluten aux légumineuses : 45 idées bio, créatives et savoureuses, salées et sucrées. Le dernier livre de Delphine Pocard et Frédérique Barral fait la part belle aux lentilles, pois chiches et divers haricots. Il propose des recettes aussi bien salées que sucrées accompagnées d’alléchantes »more
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Lait d’amande et de noisette maison
Je ne m’étais encore jamais lancée dans la réalisation de lait d’amande maison. C’est pourtant tellement simple : une journée de macération des amandes dans l’eau puis mixage de l’ensemble et filtrage. Un jeu d’enfant ! Pour cette première, j’ai choisi mélange parfumé amande & noisette. Excellent avec un granola maison également. »more
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Taboulé de chou fleur (sans céréale)
Assez septique au départ, je trouve finalement ce taboulé de chou fleur incroyable ! Les fleurettes mixées remplacent à s’y méprendre la semoule de blé dans une recette de taboulé sans féculents, donc ultra léger. Je suis restée assez bluffée, tant visuellement que gustativement car les ingrédients classiques du taboulé (menthe, citron, concombre, poivron) apportent »more
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Barres de céréales sans gluten et sans cuisson
Ces barres de céréales sans gluten et sans cuisson sont le coupe-faim idéal à emporter partout avec soi. Goûter des enfants, randonnée ou autre effort physique, elles vous requinquent sans être écoeurantes de sucre. Voilà une recette très rapide à préparer dont vous ne pourrez plus vous passer. Pin It
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Tarte sans gluten courgette curry
Aujourd’hui au menu, une tarte sans gluten courgette curry et pignons de pin pour utiliser les courgettes que le potager produit en abondance depuis quelques temps ! Validée ce midi avec une salade, cette tarte végétarienne parfumée va finir en bouchées apéritives ces soir car nous avons du monde à la maison… Pin »more
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Comment savoir si on est coeliaque ? Point sur le dépistage de l’intolérance au gluten
Il existe aujourd’hui deux types de test de dépistage de la maladie coeliaque lorsqu’on soupçonne un problème de digestion du gluten. N’hésitez pas à le faire car seulement 20% des coeliaques sont diagnostiqués ! Les autres ignorent qu’ils souffrent de cette maladie, parfois douloureuse, parfois silencieuse, mais toujours délétère pour la santé des »more
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Acras de poisson et pomme de terre
Pour varier les types de préparation, essayez les acras de poisson à la pomme de terre. Cette recette nécessite du poisson frais (à défaut du thon ou de la chair de crabe), quelques pommes de terre et ingrédients pour relever le tout. J’ai cuit mes acras de poisson de façon traditionnelle dans un »more
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Guimauve à la framboise
Aujourd’hui, je me suis lancée le défi de réaliser une guimauve à la framboise (j’avais un reste de blancs d’oeufs) ! En la faisant, je me suis rendue compte qu’elle était encore plus sucrée que je l’imaginais… Diabétiques s’abstenir. Pour cette “première”, j’ai opté pour l’utilisation de la traditionnelle gélatine. Je suis »more
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