Voici une recette pour réussir vos photographies culinaires, livrée par Stéphane, un photographe professionnel vendéen qui me donne quelques conseils en ce moment. Au premier abord, la photographie culinaire n’est pas quelque chose qui semble simple ou facile. Mais cet article permet de comprendre qu’il existe quelques règles simples à appliquer pour ne pas »more
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Gâteau marbré en forme d’oeuf spécial Pâques
Dimanche dernier chez mes parents, j’ai découvert cette recette de gâteau marbré en forme d’oeuf. Une idée très originale pour Pâques! J’étais un peu septique au départ (ma mère avait dû voir ça dans une émission télé!) mais je dois avouer que le résultat est bluffant et très mignon… La pâte à gâteau »more
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Flammenkueche sans gluten végétarienne
Pour les amateurs de spécialités alsaciennes, voici ma version de flammenkueche sans gluten. Et veggie qui plus est! Cette “tarte flambée aux oignons”, traditionnellement composée de crème, d’oignons et de lardons, est également absolument délicieuse avec des champignons de Paris. Nous, on a tout englouti! Pin It
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Farines sans gluten et index glycémique
Je souhaite ici apporter plus d’informations sur l’index glycémique des farines sans gluten, suite à mon premier article intitulé index glycémique et santé. En effet, certaines personnes, en plus d’un régime sans gluten, doivent faire attention à leur taux de sucre en évitant les hyperglycémies. Il faut alors privilégier les farines à IG »more
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Financiers café, crème de marron et noix
Des financiers café, crème de marron et noix du Brésil, pourquoi pas après tout? Je suis tellement friande des financiers, ces petits gâteaux réalisés à partir de blancs d’oeufs que je m’essaie à diverses déclinaisons de la recette : financiers aux pommes et au miel, à la pistache ou encore à la noisette… je vais »more
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Tagine d’agneau à la pomme de terre de Noirmoutier
Le tagine d’agneau à la pomme de terre de Noirmoutier, voilà un petit plat mijoté qui fait le grand écart entre la cuisine berbère et la Vendée! Cette recette a été conçue pour Vendée Qualité, organisme de promotion des produits Label Rouge de Vendée. J’ai tout de suite été conquise par ce »more
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Comment cuire le riz?
Les Français ne savent pas faire cuire le riz, c’est bien connu! Il est souvent trop cuit, collant (on a pourtant pas acheté un riz gluant…). Bref: pas du tout présentable! Faisons ensemble un tour d’horizon des techniques disponibles pour cuire le riz.
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Gâteau de pomme de terre
Le gâteau de pomme de terre est une recette très simple et rustique mais néanmoins délicieuse. Elle accompagne aussi bien les viandes, que les poissons ou encore les salades mêlées pour un repas végétarien. Sélectionnez pour cette préparation des pommes de terre à chair ferme et fondante, par exemple les divine Noirmoutier »more
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