Rien de tel qu’un bon petit déjeuner pour bien démarrer la journée : pruneaux, lait de riz et purée d’amande, avec ce “smoothie” santé vous faites le plein d’énergie sans excès de sucres.

Avec des fibres, des sucres, des bonnes graisses et une bonne dose de minéraux, vous éviterez le coup de pompe de 11 heures.

Ce breakfast smoothie se prépare à l’avance, pour n’avoir qu’à fermer les yeux et apprécier de bon matin…

 

Ingrédients (pour 2 verres) :

6 pruneaux

1 cuillère à soupe bombée de purée d’amande blanche

lait de riz (ou de soja) / thé au choix

 

Préparation (10 minutes) : 

La veille, faire gonfler les pruneaux dans l’eau gaude (ou un thé chaud). 

Les dénoyauter et les mixer avec la purée d’amande délayée dans un trait de liquide. Ajuster le fluidité de la texture avec du lait de riz ou du thé. 

Placer au frais en attendant le lendemain! 

 

 

Variantes :

• on peut tout à fait confectionner cette recette sous forme de pâte à tartiner : dans ce cas, diminuez la quantité de liquide
• les pruneaux peuvent avantageusement être remplacés par des abricots secs ou des dattes…