Voilà un plat sans gluten convivial et réconfortant! Traditionnellement confectionné à partir de morue salée et de pommes de terre, je l’ai rehaussé aujourd’hui d’une gousse d’ail et de persil. Pour la finition “gratinée”, rien de mieux que des savoureuses noisettes concassées, mélangées avec de la chapelure maison (un petit reste de pain sans »more
Category Archives: Le salé
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Blinis sans gluten
Ces blinis sans gluten, crêpes épaisses d’inspiration nordique moelleuses et nourrissantes, sont tout indiqués pour vos apéritifs dînatoires et brunchs. Ils apporteront une touche chic et gourmande à vos agapes!
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Gratin de poisson et champignons, béchamel sans gluten
L’idée de ce gratin de poisson m’est venue d’un petit reste de Julienne de la veille. Je voulais l’agrémenter avec des légumes sous forme d’une recette chaude et réconfortante, en ces temps pluvieux… La béchamel sans gluten fournit une onctuosité très appréciée. Et bien, on peut dire qu’elle a plu à mon entourage ! A réitérer une »more
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Cake sans gluten carotte, tomate, chorizo et graines de lin
Pour régaler vos convives à l’apéritif ou en entrée, prévoyez un cake sans gluten, une valeur sûre. Pour moi, ce sera aujourd’hui une version colorée avec une farine de maïs d’un jaune doré, des carottes, du chorizo et une touche de concentré de tomates… J’ajoute également quelques graines de lin pour le fun »more
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Tarte muesli facile sans gluten (et sans pâte à tarte)
Pas envie de vous casser à la tête à préparer une pâte à tarte sans gluten ? Fondez pour le moelleux de cette tarte sans gluten version muesli ! Les flocons de céréales, rapidement réhydratés, remplacent avantageusement la classique pâte brisée. Ils séduisent par leur texture unique et la diversité des saveurs disponibles : riz, quinoa, sarrasin… »more
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Tagine de légumes du soleil à la coriandre et au millet, sans gluten
On trouve encore quelques aubergines : ouf! Je vais pouvoir confectionner mon tagine de légumes du soleil à la coriandre et au millet. Ce plat, qui peut très bien rester végétarien, va à ravir avec de l’agneau ou du poulet.
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Quinoa façon potée aux saucisses fumées, sans gluten
Brrrrrr, ça y est : on est définitivement rentrés dans la saison froide… Pour me revigorer, j’ai préparé aujourd’hui un bon petit plat d’hiver convivial : mon quinoa façon potée aux saucisses fumées.
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Gratin sans gluten de courgettes, lardons et moutarde à l’ancienne
Simple et rapide à préparer, voici un gratin sans gluten de courgettes, amélioré grâce à la saveur fumée de lardons, la douceur de l’oignon et la texture originale des graines de moutarde. Ce gratin constitue un repas du soir idéal. Avec une petite salade, le tour est joué!
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Les indétrônables crêpes “blanches” sans gluten
Personnellement, j’adore le mois de février pour … la Chandeleur ! Parce que le froid, la pluie et le printemps qui n’en finit pas de se faire attendre, c’est un peu déprimant. Mais pourquoi réserver les crêpes, sans gluten of course!, uniquement pour cette période de l’année ? Croustillantes galettes bretonnes sans gluten avec une garniture salée »more
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Wraps sans gluten de rôti de porc, salade, tomates séchées
Pourquoi ne pas confectionner des wraps à partir de crêpes sans gluten ? Bouchées tendance à l’apéritif ou en-cas malins pour manger sur le pouce, les wraps consistent à garnir librement et à enrouler une galette de maïs.
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Quiche sans pâte sans gluten aux brocolis, au tofu et moutarde à l’ancienne
En cuisine sans gluten, ce n’est ni évident ni rapide de confectionner soi-même une pâte à tarte. Alors, les jours où vous êtes pressés, pensez à cette recette de quiche sans pâte sans gluten, facile et rapide à réaliser! De plus, elle permet de valoriser un petit reste de légumes cuits : épinards, ratatouille ou brocolis comme ici »more
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Pain sans gluten aux noisettes
Envie de pain sans gluten bien frais ? Oter tout à fait le pain de l’alimentation, quand on est intolérant ou allergique au gluten, ce n’est pas évident tous les jours… Si la tentation vous guette au détour d’une boulangerie, si vous pestez après le pain sans gluten du commerce au goût uniforme, »more
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