Le sarrasin, voilà une céréale connue sous forme de farine mais peu utilisée à l’état brut. Pourtant, sa cuisson rapide et ses multiples associations en font un aliment sans gluten de choix.
Category Archives: Le salé
-
Velouté douceur de patates douces et vanille
Un peu lassée des potages classiques et en quête de réconfort, j’ai confectionné aujourd’hui mon velouté douceur, à base de patate douce et de vanille. Une association de saveurs divine ! Et le plein de bons nutriments garanti avec cette petite soupe sans gluten. Ingrédients : 600g de patate douce Gros sel Poivre et vanille »more
-
Paillassons potiron-pomme de terre, des galettes de légumes sans gluten
Si, comme moi, vous appréciez les menus légers, sains et rapides à préparer, ces paillassons de légumes de saison vous raviront. Voilà une recette sans gluten idéale pour un dîner express, avec une salade d’endives ou de mâche. Pourquoi pas, également, en accompagnement d’une viande, pour un repas plus copieux ? Un grand nombre »more
-
Soupe de lentilles vertes à la carotte et au panais
Pas de dîner léger et réconfortant sans une bonne soupe maison, avec des produits de saison. Lentilles vertes, panais, carotte : je vous propose aujourd’hui une association de saveurs « terroir ».
-
Pintade fermière aux épices douces et aux fruits
Cannelle, badiane, girofle : voilà des épices chaleureuses pour revisiter un plat festif. Si vous cherchez à conserver le moelleux de la volaille, rien ne vaut la cuisson à l’étouffée, en cocotte, plutôt que le four qui a tendance à dessécher. Un résultat bluffant !
-
Quinoa gourmand aux petits légumes d’hiver
J’avais envie aujourd’hui d’une petite poêlée végétarienne et gourmande et nous ai concocté un plat à base d’un aliment sans gluten que j’affectionne particulièrement : le quinoa.
-
Pain sans gluten aux fruits secs
Décidée à tester de nouvelles recettes de pain sans gluten, j’ai essayé aujourd’hui la recette de Perrine de “On mange sans gluten” : les petits pains aux fruits secs, “spécial fêtes”.
-
Velouté vitaminé de courge à la clémentine et aux lentilles corail, sans gluten
Un bon petit velouté, savoureux et original, pour manger sans gluten et sainement. Idéal pour une entrée ou un dîner léger. Faites le plein de fibres et vitamines anti-oxydantes avec cette soupe : bêta-carotène, folates (vitamine B9), vitamine C. A consommer sans modération…
-
Soufflé de potimarron sans gluten à la purée de noisette
L’incontournable (mais néanmoins délicieuse) soupe mise à part, comment accommoder le potimarron pour manger sans gluten ? Je vous propose aujourd’hui cette recette sans gluten, toute simple : le soufflé de potimarron à la purée de noisette.
-
Chili sin carne express, pour manger sans gluten et végétarien
Parce qu’on peut vouloir manger sans gluten et végétarien à certains repas, ce chili sin carne – version sans viande hachée du fameux chili con carne – est un plat facile à réaliser, rapide et convivial.
-
Cuisses de canard à la provençale : une cuisine sans gluten “terroir”
Envie d’une cuisine sans gluten copieuse et goûteuse ? Les cuisses de canard à la provençale réchauffent les coeurs en cette saison automnale… Ne prévoyez pas d’entrée ! Ce plat “terroir”, bien que dépourvu de féculents, rassasie suffisamment…
-
Poulet rôti aux patates douces, pommes de terre et massalé – une cuisine sans gluten qui change !
Nous sommes dimanche : vous voulez innover avec une cuisine sans gluten qui change sans prendre de trop grands risques ? Optez pour le poulet rôti, valeur sûre dominicale, en version revisitée. Je vous propose ici une façon originale d’accommoder le poulet : avec des patates douces, à la chair fondante et délicieusement sucrée, »more
Follow
Follow
