Manger sans gluten au quotidien, c’est parfois un barbant, non ? Et puis le beau temps et les légumes d’été nous manquent… On frôle la déprime, là ! Allez, pour ne pas se laisser abattre, je vous propose un petit rayon de soleil : les légumes d’hiver rôtis au four avec des herbes, de l”huile d’olive »more
Category Archives: Le salé
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Gratin sans gluten chou fleur, saumon, pointe de curry et amandes
Envie d’un gratin sans gluten, pour manger des légumes tout en se régalant ? Idéal pour petits et grands, le gratin de chou fleur et saumon séduit par son onctuosité et son goût. Bien vu la Béchamel relevée avec une pointe de curry ainsi que les amandes concassées pour le contraste croquant dessus – moelleux »more
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Mini cake sans gluten olives, poivrons et oignons
Un cake sans gluten gourmand et appétissant, oui mais en version miniature ! Idéal pour une entrée, avec une salade ou en apéritif.
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Tarte aux oignons sans gluten
Un classique d’hiver, pour manger sans gluten sans se priver : la tarte aux oignons. Toujours un régal, toujours un succès !
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Risotto de crevettes aux tomates séchées
Plat sans gluten par excellence, le risotto a l’avantage de se décliner selon la saison et le contenu de votre réfrigérateur ! Aujourd’hui, l’inventaire du mien a révélé des tomates séchées et des crevettes. Réhaussé d’une gousse d’ail et de persil, le résultat fait l’unanimité !
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Poêlée de sarrasin, échalote, magret de canard et pruneaux
Le sarrasin, voilà une céréale connue sous forme de farine mais peu utilisée à l’état brut. Pourtant, sa cuisson rapide et ses multiples associations en font un aliment sans gluten de choix.
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Velouté douceur de patates douces et vanille
Un peu lassée des potages classiques et en quête de réconfort, j’ai confectionné aujourd’hui mon velouté douceur, à base de patate douce et de vanille. Une association de saveurs divine ! Et le plein de bons nutriments garanti avec cette petite soupe sans gluten. Ingrédients : 600g de patate douce Gros sel Poivre et vanille »more
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Paillassons potiron-pomme de terre, des galettes de légumes sans gluten
Si, comme moi, vous appréciez les menus légers, sains et rapides à préparer, ces paillassons de légumes de saison vous raviront. Voilà une recette sans gluten idéale pour un dîner express, avec une salade d’endives ou de mâche. Pourquoi pas, également, en accompagnement d’une viande, pour un repas plus copieux ? Un grand nombre »more
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Soupe de lentilles vertes à la carotte et au panais
Pas de dîner léger et réconfortant sans une bonne soupe maison, avec des produits de saison. Lentilles vertes, panais, carotte : je vous propose aujourd’hui une association de saveurs « terroir ».
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Pintade fermière aux épices douces et aux fruits
Cannelle, badiane, girofle : voilà des épices chaleureuses pour revisiter un plat festif. Si vous cherchez à conserver le moelleux de la volaille, rien ne vaut la cuisson à l’étouffée, en cocotte, plutôt que le four qui a tendance à dessécher. Un résultat bluffant !
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Quinoa gourmand aux petits légumes d’hiver
J’avais envie aujourd’hui d’une petite poêlée végétarienne et gourmande et nous ai concocté un plat à base d’un aliment sans gluten que j’affectionne particulièrement : le quinoa.
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Pain sans gluten aux fruits secs
Décidée à tester de nouvelles recettes de pain sans gluten, j’ai essayé aujourd’hui la recette de Perrine de “On mange sans gluten” : les petits pains aux fruits secs, “spécial fêtes”.
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