Des figolu sans gluten, vous en rêviez pas vrai ? La recette du célèbre biscuit figurait depuis longtemps sur ma “to do list”. Je me suis inspirée d’une proposition de Marie Chioca, pour la revisiter en enlevant le gluten. La prochaine fois, j’essaierai une variante nommée Prunolu avec, je vous le donne en »more
Category Archives: Le sucré
-
Crêpes sans gluten roulées façon sucettes
Originales, ces petites douceurs de crêpes sans gluten façon sucettes ! Il s’agit tout simplement de crêpes roulées, garnies de confiture additionnée d’agar-agar. Ce gélifiant, en refroidissant, donne de la cohésion et permet cette jolie présentation. Cette recette peut tout à fait se préparer avec un reste de pâte à crêpes car »more
Pin It -
Gâteau sans oeuf et sans gluten banane & cranberries
On peut réaliser un délicieux gâteau sans oeuf et sans gluten… Hé oui, certains cumulent les intolérances et ce n’est pas toujours facile à gérer au quotidien. Mais avec un peu d’astuce, on arrive à se passer des oeufs tout autant que du gluten ! Dans cette recette, la banane écrasée sert »more
-
Tarte sans gluten choco-coco meringuée
La tarte sans gluten choco-coco meringuée, voilà un dessert pour épater la galerie. La meringue à l’italienne artistiquement façonnée à la pointe de la fourchette donne un côté pro à ce dessert pourtant très accessible. Cette recette est une association d’une pâte à tarte sans gluten légèrement sablée et parfumée à la noix de coco, »more
Pin It -
Biscuit de Savoie sans gluten très moelleux
Moelleux et aérien, le biscuit de Savoie sans gluten est un gâteau “doudou”. On peut le déguster tel quel, tout simplement, ou bien l’accompagner d’une salade de fruits. Le biscuit de Savoie sert également de base à la recette du layer cake, ce gâteau à étages dont je vous parlerais bientôt. Pin It
Pin It -
Glace sans sorbetière de Noël façon irish coffee
Cette glace sans sorbetière, façon irish coffee, apportera une touche finale légère et gourmande à un repas de Noël copieux. Vegan, sans gluten et absolument délicieuse, complètement incroyable ! Un dessert pour les grands uniquement… Contre toute attente, cette recette de Marie Chioca est surprenante de simplicité. On prépare une base de crème »more
Pin It -
Biscuits sans gluten au sésame
Voilà des biscuits sans gluten, sans œufs et sans matière grasse animale. Bref, vegan ! J’ai voulu essayer de reproduire le style des biscuits Gerblé que l’on trouve au rayon “diététique” des supermarchés. Avec cette recette maison, on y contrôle davantage les ingrédients tout en retrouvant la saveur et le croquant si particuliers »more
Pin It -
Fondant au chocolat & à la crème de marron
Attention, ce fondant au chocolat et à la crème de marron est une véritable arme anti-cafard ! Avec une bonne tenue à la découpe et un fondant agréable en bouche, ce gâteau au chocolat agrémenté de crème de marron procure un bonheur simple et palpable. Testé et approuvé en fin de repas avec »more
Pin It -
Cookies sans gluten à la pomme et aux noix de Pécan
J’adore les cookies sans gluten maison. Je les aime tellement que, pour ne pas me lasser, j’essaie régulièrement des variantes à ma recette fétiche chocolat-châtaigne. Aujourd’hui, j’ai testé des cookies à la pomme et aux noix de Pécan, avec du sirop d’érable à la place du sucre roux. Et puis des flocons de »more
Pin It -
Cheesecake sans gluten et complètement vegan
Envie d’un cheesecake sans gluten et vegan par dessus le marché ? Le problème du cheesecake, c’est qu’on le confectionne en général à partir de biscuits bourrés de gluten et de fromage frais… J’ai opté pour une recette sans cuisson avec une pâte crue à base de dattes et une crème à base »more
Pin It -
Gâteau de riz crémeux aux agrumes
Retour en enfance avec ce gâteau de riz très très crémeux. La purée d’amande apporte de l’onctuosité et de la douceur, les zestes d’agrumes, un parfum délicat. Vous pouvez même renforcer la saveur avec une pointe de cannelle ou de cardamome. Mmmm! On ferme les yeux à chaque bouchée. Pin It
Pin It
Follow
Follow
