L’île flottante, c’est un dessert léger. Surtout quand on remplace la traditionnelle crème anglaise par un coulis de mangue. Une association délicieuse, bien meilleure selon moi que la recette classique! Remarquez, si vous préférez un coulis de framboise, ce doit être très très bon également. L’île flottante c’est aussi et surtout une »more
Pin ItCategory Archives: Le sucré
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Crème à la framboise
La crème à la framboise, c’est un entremet fondant et maxi plaisir. Je l’ai présentée ici en version miniature pour finir un repas bien copieux sur une note gourmande. Le douceur de la crème au lait d’amande tranche ici avec la pointe d’acidité des framboises et du citron. Une belle association, tout simplement.
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Clafoutis sans gluten aux brugnons
Tendresse assurée avec le clafoutis sans gluten aux brugnons… Sa texture fondante vous renvoie en enfance dès la première bouchée! Un délice plutôt sain, à consommer sans arrière-pensée et à décliner en fonction des fruits de saison. Ici, les pêches ou les brugnons se marient très bien avec un lait végétal type lait »more
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Tarte sans gluten aux mirabelles (et vegan)
Avec la fin de l’été et ses fruits gorgés de soleil, j’ai des envies de tarte sans gluten au dessert! Aujourd’hui, c’était avec les mirabelles du jardin et une pâte sucrée vegan à base de dattes et amandes. Quelques pistaches concassées pour la déco, et hop! Dans quelques jours, pourquoi ne pas »more
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Fondant chocolat courgette sans gluten
Un fondant au chocolat peut-il être léger et sain? Oui, avec de la courgette! Dans le même genre d’un carrot cake ou zucchini bread, ce gâteau de légumes est aussi intrigant que gourmand… N’hésitez pas, c’est l’époque de la courgette!
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Muffins à la pistache et aux framboises
Mmm, ces muffins à la pistache et aux framboises… Moelleux et parfumés grâce à la pâte de pistache, c’est un régal! J’ai goûté cette recette cet hiver : il s’agissait d’un cake à la pistache et aux griottines réalisé par un ami pâtissier. Elle est ici adaptée avec des farines sans gluten, un »more
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Crème pâtissière vegan et sans gluten
Vous cherchez une recette de crème pâtissière vegan et sans gluten pour garnir des crêpes roulées, une tarte aux fruits ou encore un layer cake? Testez celle-ci! Elle remplace à la perfection une crème pâtissière “classique” avec des œufs, du lait de vache et de la farine de blé. En plus, c’est très rapide! »more
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Tarte au citron meringuée
Voilà une tarte au citron meringuée comme on l’aime, avec sa touche acidulée! Une recette pas si compliquée avec une pâte à l’avocat (très facile à travailler), une délicieuse crème au citron et une meringue légère. Pour changer, je propose ici une touche d’exotisme avec de la noix de coco…
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