Pas question de tourner en rond avec un menu sans gluten vu et revu, semaine après semaine…
L’hiver, quoique moins prolifique que la saison chaude en fruits et légumes, nous offre une multitude de possibilités culinaires.
A vos fourneaux!
| Midi | Soir | |
| Lundi | Chausson poireau-tomate-tofu (ou feta)Salade d’endives
Conférence |
Bœuf bourguignonSalade d’oranges à la cannelle et pointe de rhum |
| Mardi | Demi pomeloSandwich de blinis sans gluten à la purée de pois cassés | Soupe de châtaigneŒufs à la coque
Mouillettes de pain sans gluten aux graines de lin Compote de pomme |
| Mercredi | Hachis Parmentier au potiron et champignonsMangue | Salade de chou rouge, fenouil, pomme, amandesTôt fait au lait de riz |
| Jeudi | Cake endive, pruneau, lardonsSalade de mâche
Mandarines |
Soupe panais-pomme de terre, pointe de muscadeKiwis |
| Vendredi | Poêlée de quinoa aux oignons, fenouil, persil et amandes concasséesEpinards hachés, crème de riz
Litchis |
Papillote de poisson au curryFondue de poireaux |
| Samedi | Gratin de chou fleur, béchamel sans glutenJambon
Compote pomme-banane |
Côte de porc grilléePurée de topinambour et purée de carottes
Salade de fruits frais et biscuits aux noix façon macaron |
| Dimanche | Cuisses de canard mijotées aux lentilles blondes et petits légumes (remplacer les aubergines par des navets et carottes)Crêpes Suzette sans gluten | Velouté de patates doucesCarrot cake à la noisette |
N’hésitez pas à partager vos recettes sans gluten de saison…
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Merci Victoria pour toutes vos bonnes idées! On s’en met plein les babines 😉 et… plein les yeux avec vos magnifiques photos 😉 Merci et bonne continuation!
Merci Marie, j’essaie de faire de mon mieux. tant mieux si le contenu – tant les textes que les photographies – vous mettent en appétit!
Coucou : Enchantée de faire connaissance avec votre blog …. Bien que n’étant pas intolérante au gluten je cherche à limiter celui-ci sachant que le blé actuel est beaucoup plus riche en gluten que les blés anciens. Je consomme donc du petit épeautre de préference. Je vais cuisiner le gateau citron amande dans l’heure qui suit ! Fais ma curieuse j’ai découvert votre menu janvier 2015 et je voudrai juste vous dire, qu’a mon sens, puisque vous êtes attentive à votre santé, vous ne devriez pas consommer les proteines le soir et espacer les prises de proteines de 24 h. En fait, vous n’êtes pas sans ignorer que les viandes, légumes secs (lentilles) contiennent bcp de purines et qu’il faut 24 h aux reins pour éliminer ces purines. Le samedi vous avez deux prises de protéines animales au repas de midi et du soir…. sans compter les lentilles qui en contiennent également ! C’est un non-sens pour toute personne qui se préoccupe de sa santé. Je précise que le corps n’a besoin que d’1g de protéines par masse de poids corporel. Le surplus ne sert qu’à fatiguer les reins et a accumuler des toxines dans l’organisme. Bien a vous et merci pour tous vos conseils en ce qui concerne le gluten ! Daria
Bonjour Doria,
Merci de votre précision par rapport à nos besoins protéiques. Il est vrai que 2 portions de protéines animales ne sont pas nécessaires chaque jour. J’essaie autant que possible dans la semaine de les limiter.
Toutefois, je pars du principe qu’un régime sans gluten est déjà relativement contraignant et, le week-end, j’ai tendance à cuisine plus “carné” pour ma famille et les amis que je reçois.
Un vilain défaut!
Bonne continuation.