Cette recette de glace fraise yaourt me faisait de l’oeil depuis longtemps… Pourquoi hésiter lorsqu’il fait bien chaud et que le jardin regorge de belles fraises parfumées ? La recette, vraiment simple et rapide, ne nécessite pas de sorbetière. La présentation en bâtonnets de la glace prise dans des mini moules à cannelés »more
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Tarte rustique aux cerises et aux fraises
L’abondance de fruits m’a donné envie d’une tarte rustique aux cerises et aux fraises. Sans chichi, cette présentation possède l’avantage de ne pas nécessiter de moule à tarte. La pâte est simplement étalée, garnie puis repliée sur les fruits. Le côté rustique est renforcé par l’ajout de noisettes et de quelques flocons d’avoine »more
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Crème dessert vanille sans gluten
En regardant cette crème dessert vanille sans gluten, on se dit que les choses les simples sont souvent les meilleures, non ? Du lait, des bons oeufs du jardin, du rapadura (sucre complet), un peu de fécule et une gousse de vanille rapportée de Polynésie : les bons ingrédients font les bons plats »more
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Financiers sans gluten vegan à l’aquafaba – en vidéo !
Découvrez ma recette de financiers sans gluten vegan réalisés avec de l’aquafaba en remplacement des blancs d’oeufs ! Suivez ce lien pour voir la vidéo de la préparation. Moelleux et parfumés, ils se prêtent bien à un café ou thé gourmand. En plus, ils sont si vite préparés que c’est un plaisir de se mettre »more
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Quiche sans gluten aux légumes de printemps
Cette quiche aux légumes de printemps s’inspire des produits de saison. Carottes nouvelles, petits pois : enfin les légumes nouveaux tant attendus ! Ca donne envie de recommencer à cuisiner, non ? Concernant la pâte à tarte, vous pourrez vous référez à mon récent tutoriel vidéo. Ingrédients (pour un grand moule à »more
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Pâte à tartiner maison noisette-coco-cacao
Le gros avantage de cette pâte à tartiner maison, c’est qu’on peut succomber à la gourmandise sans acheter un produit tout prêt du commerce. Même si la composition des pâtes à tartiner a évolué en mieux ces dernières années, je trouve rassurant de la fabriquer moi-même. Cette recette de pâte à tartiner maison est »more
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Béchamel sans gluten – en vidéo !
Maîtrisez-vous la béchamel sans gluten ni lait animal ? Cette sauce est bien pratique pour faire des gratins de légumes, garnir des crêpes salées ou des tartes. Voici une recette toute simple à base de farine de riz et d’un délicieux lait végétal. Vous pouvez la parfumer à votre guise avec un soupçon »more
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Lemon curd sans gluten vegan : recette et vidéo
Je vous présente mon tout premier lemon curd sans gluten vegan, réalisé avec un délicieux lait d’amande Terra e pane. La recette en vidéo ici. Le lemon curd peut s’utiliser en tant que pâte à tartiner, pour une tarte au citron ou des verrines. Il peut également accompagner un porridge, des crêpes ou gaufres. »more
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Pesto d’épinards vegan
Ce pesto d’épinards vegan, réalisé sans fromage, n’en est pas moins savoureux ! La saveur si typique des pignons de pin est un régal… Je trouve que les épinards n’ont ici rien à envier au basilic, une plante très forte en goût et disponible seulement en été si on respecte les saisons. Le »more
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Flan coco sans gluten au caramel
Le flan coco sans gluten est un vrai délice, surtout présenté ainsi en format individuel ! J’aime sa texture fondante et douce agrémentée des petits grains de coco râpée. Le caramel, tout à fait facultatif, rajoute selon moi une touche de gourmandise et de couleur.
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