La tortilla de pomme de terre râpée, c’est le plat rapide quand il ne reste plus grand chose dans le réfrigérateur.
L’originalité des pommes de terre râpées, c’est le petit “truc en plus” pour épater les amis…
Une chouette recette inspirée d’un magazine Elle à table.
Ingrédients (tortilla de pomme de terre pour 2 personnes) :
150 g de pommes de terre râpées
3 œufs
1 petit oignon
Persil
Facultatif : raines de fenouil ou d’aneth
Huile d’olive
Sel, poivre
Le truc en plus dans cette tortilla? La pomme de terre RAPEE…
Préparation (20 minutes) :
Peler la pomme de terre et la râper au robot. Bien l’éponger dans un essuie-tout afin d’enlever un maximum d’humidité.
La faire dorer 10 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter l’oignon, les graines de fenouil et le persil haché et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Battre les œufs en omelette et les verser dans la poêle. Mélanger quelques instants puis laisser cuire 5 minutes. Retourner en fin de cuisson.
Servir aussitôt la tortilla de pomme de terre, idéalement avec une petite salade!
Les légumes râpés sont aussi géniaux dans …
- les galettes de légumes telles que les galettes quinoa / carotte / radis noir
- les quiches comme la Tarte potimarron, jambon, noisettes, pointe de muscade
- les gâteaux comme le Carrot cake à la noisette (ultra léger!).
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Plutôt sympa cette tortilla !
Merci encore pour cette nouvelle recette !
merci c’est sympa mais si en plus on est intolérant aux œufs, c’est pas la joie !!!
C’est une crique ardéchoise et sans les oeufs un rosti origine suisse allemande !! Et non une tortilla qui se fait avec des pommes de terre en rondelles et non râpée…
Mais oui, c’est tout bête mais c’est la recette idéale lorsque le frigo se vide un peu trop.
Mon commentaire n’a rien à voir avec la recette. C’est une question d’ordre général :
peut t on connaître à peu près la durée entre la prise d’un aliment et les maux qui se déclenchent (douleurs – crampes, inflammation, etc…) à cause de l’intolérance à cet aliment ?
Je vous remercie d’avance bien vivement pour votre réponse ainsi que pour toutes les informations sur votre site…..
Moi j’avais remarqué, à mon grand étonnement, que les crampes me vrillaient dans les deux heures… et pour des heures !
J’ai donc tenté l’éviction des aliments à problème : je mange peu de lactose, ne bois jamais de lait mais étais adepte du PAIN, des PÂTES et autres TARTES…
J’ai commencé logiquement par le gluten. Au bout de deux jours, transit amélioré et plus de crampes, au bout d’une semaine, je me serais donné des baffes tellement l’amélioration était magique, transit, forme, moral, nuits…
Donc je dirais que si vous pensez à un type d’aliment (gluten, lactose, oeufs), essayez de repérer vos réactions après un repas riche dans ce produit… Et si c’est trop difficile, testez l’éviction du plus évident et ainsi de suite…
Je viens de réaliser cette recette et le résultat est parfait, vraiment délicieuse !!!
Servie avec les endives du jardin humm! un vrai régal !!! je ne me lasse pas de vos recettes…Encore Merci Victoria,