Je cuisine sans gluten

Tout ce qu'il faut savoir pour dire au revoir au gluten

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  • Mousse de framboises au tofu soyeux

      Le tofu soyeux s’utilise de 1000 façons comme ici avec ce dessert sans gluten léger et fruité pour finir le repas sur une note aérienne… Les fruits rouges, dont la saison est très courte, peuvent sans problème être remplacés par la même quantité d’abricots, de poires ou de mangue. C’est toujours une réussite!  Pin »more

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    July 15, 2014 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 14 Comments
  • Fabriquer sa pâte à tarte sans gluten, c'est une sacrée entreprise! Alors pourquoi ne pas tenter cette technique toute simple à base de muesli sans gluten ?

    Tarte sans gluten moelleuse aux aubergines grillées et jambon de pays

      Pas envie de vous enquiquiner à réaliser une pâte à tarte sans gluten “maison” ? Il existe une technique de remplacement rapide et simple : des flocons sans gluten type muesli gonflés dans un lait végétal vous donneront un délicieux fond de tarte sans gluten. Pin It

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    July 15, 2014 Victoria Posted in: Le salé 22 Comments
  • Délicieux cookies sans gluten au beurre de cacahuète

      Attention, forte addiction possible à cette recette de cookies sans gluten au beurre de cacahuète ! Les amateurs d’arachide se réjouiront. Voilà une recette qui sent bon l’Amérique…

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    July 4, 2014 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 24 Comments
  • Taboulé, l’incontournable salade pour manger sans gluten en 10 minutes chrono

      Manger sans gluten avec un taboulé, c’est possible grâce à la semoule riz-maïs ! Simple et rapide à préparer, le taboulé est la salade idéale des cuisiniers pressés : la semoule n’a pas besoin de cuire comme les autres céréales, elle gonfle rapidement au contact de l’eau bouillante.

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    July 4, 2014 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 19 Comments
  • Cuisses de canard mijotées aux lentilles blondes, aubergines et tomates

      Quoi de mieux pour une popote entre amis qu’un bon plat sans gluten, à base de viande, à la fois convivial et original ?  Avec ces cuisses de canard lentement mijotées aux petits légumes d’été et aux lentilles, vous êtes sûr(e) de faire des heureux ! Voilà un plat principal bien copieux et “franchouillard”. 

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    June 28, 2014 Victoria Posted in: Le salé 6 Comments
  • Caviar d’aubergines à la purée d’amande et au cumin

      Tapas ensoleillé de l’apéritif ou tartinade de base pour un sandwich, la saison du caviar d’aubergine bat son plein! Je vous propose ici une version savoureuse et onctueuse à la purée d’amande, délicatement parfumée au cumin. Pin It

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    June 24, 2014 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 1 Comment
  • Tatin de tomates à la menthe, un autre genre de tarte sans gluten

    Une tarte sans gluten qui n’en est pas vraiment une ? Impressionnez vos convives avec la Tatin salée. Cette recette originale et savoureuse mêle les tomates délicatement cuites au four avec le parfum de la menthe. Une belle présentation pour un délicieux plat sans gluten d’été.

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    June 20, 2014 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 9 Comments
  • Pain sans gluten à la farine de sarrasin et aux amandes grillées

      Fabriquer son pain sans gluten, c’est long et parfois hasardeux (les premiers essais sont souvent catastrophiques!) mais cela permet de confectionner un produit sur mesure, selon vos envies du moment.  Pin It

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    June 20, 2014 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 57 Comments
  • Gâteau sans gluten aux cerises et au lait de coco

      Faites vous plaisir avec ce gâteau sans gluten de saison !  Voici une recette pour changer du sempiternel clafoutis aux cerises… Le beurre a été ici remplacé par du lait de coco pour gagner en légèreté et en moelleux. Si vous n’appréciez pas sa saveur, optez pour une crème de soja ou d’amande.  Pin It

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    June 20, 2014 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 8 Comments
  • Menu sans gluten, juin 2014

        Avec le mois de juin et les premières chaleurs, place à un menu sans gluten qui privilégie les repas froids, les recettes sans gluten légères et fraîches… Des tartes faciles, des salades, des grillades, des légumes et des fruits d’été! De quoi placer le moral au beau fixe!

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    June 15, 2014 Victoria Posted in: Manger sans gluten 3 Comments
  • Comme un tian de légumes du soleil pour une cuisine sans gluten aux accents du Sud

      Misez sur un cuisine sans gluten ensoleillée avec ce tian de légumes méditerranéens: oignons, poivrons, ail, aubergines et thym délicieusement rôtis puis agrémentés en gratin. Voilà un accompagnement savoureux de vos grillades ou bien un plat complet pour les végétariens… Pin It

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    June 15, 2014 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 3 Comments
  • Gâteau sans gluten à la compote de pommes, parfumé à la vanille et au rhum

      Un gâteau sans gluten et sans beurre ? Testez cette recette à la farine de millet où la compote de pommes remplace le beurre sans altérer la texture moelleuse. Délicatement parfumé avec de la vanille et du rhum, ce gâteau sans gluten très light convient aussi bien au dessert, avec une salade de fruits »more

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    June 15, 2014 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 66 Comments
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