Le carrot cake, c’est avant tout un mariage de saveurs aussi surprenant que séduisant! D’abord septiques, les dégustateurs sont rapidement conquis… Sans ajout de matières grasses, le carrot cake tient sa légèreté des carottes râpées qui aèrent la préparation et contribuent au moelleux. Les noisettes quant à elles, apportent une touche de gourmandise et de »more
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Carence en vitamine D: l’hiver est le moment critique
Vous avez sans doute déjà vu que certains laits sont enrichis en vitamine D ou entendu quelque part que notre peau, exposée au soleil, fabrique de la vitamine D. A part cela, la vitamine D reste peu connue. Pourtant, 70 à 90% de la population française est carencée en vitamine D en hiver.
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Index glycémique et santé
Dans une démarche d’alimentation saine, il est important de connaître la notion d’index glycémique (ou indice glycémique). L’IG caractérise l’influence d’un aliment donné sur l’élévation de la glycémie, c’est-à-dire le taux de sucre dans le sang. Une alimentation basée sur des produits à index glycémique bas évite les hyperglycémies* répétées et donc »more
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Mon menu sans gluten de novembre 2014
Avec la fraîcheur qui s’installe en cette fin d’année, je vous propose quelques idées neuves pour un menu sans gluten réconfortant…
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Barres muesli et fruits secs maison pour un petit déjeuner sans gluten
Fabriquez vos propres barres de céréales pour varier le petit déjeuner sans gluten ou le goûter. Confectionnées à partir de flocons de céréales et de fruits secs au choix – dattes, figues et raisins dans cette recette – les barres muesli vous apportent énergie et fibres pour bien démarrer la journée! Pin It
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Savez-vous goûter les légumes secs ?
Savez-vous goûter les légumes secs ? est un livre sorti récemment en librairie. Plus qu’un livre de cuisine, il s’agit là de (re)découvrir les lentilles, haricots, pois chiches et autres légumes secs quelque peu délaissés de notre alimentation : leur histoire, leurs atouts nutritionnels, des recettes d’ici et d’ailleurs, les préférences de cuisiniers »more
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