Au menu ce soir : une petite salade vite fait bien fait. Oui mais avec des produits goûteux et de saison ! Ingrédients (pour 2) : 4 grosses poignées de mâche 80g de saumon cuit à la vapeur 1/2 pomme 1 échalote graines de courge, de tournesol et de lin vinaigrette au miel »more
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Gratin sans gluten chou fleur, saumon, pointe de curry et amandes
Envie d’un gratin sans gluten, pour manger des légumes tout en se régalant ? Idéal pour petits et grands, le gratin de chou fleur et saumon séduit par son onctuosité et son goût. Bien vu la Béchamel relevée avec une pointe de curry ainsi que les amandes concassées pour le contraste croquant dessus – moelleux »more
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Pop corn caramélisé comme au cinéma
Une gourmandise sans gluten à partager : le pop corn bien sûr ! Cette version caramélisé transforme une recette simplissime en véritable délice… A tester en urgence pour un goûter gourmand ou une séance film !
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Tarte aux oignons sans gluten
Un classique d’hiver, pour manger sans gluten sans se priver : la tarte aux oignons. Toujours un régal, toujours un succès !
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Glace sans lait ni gluten à la noisette
Gourmandise du jour : une glace sans lait ni gluten à la noisette. Avec un lait de noisette et des noisettes entières broyées et toastées, c’est à se damner ! Si, comme moi, la glace est votre péché mignon, la sorbetière peut être un très bon (et délicieux) investissement ! On peut réaliser de »more
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Risotto de crevettes aux tomates séchées
Plat sans gluten par excellence, le risotto a l’avantage de se décliner selon la saison et le contenu de votre réfrigérateur ! Aujourd’hui, l’inventaire du mien a révélé des tomates séchées et des crevettes. Réhaussé d’une gousse d’ail et de persil, le résultat fait l’unanimité !
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Madeleines sans gluten fourrées à la confiture de fraise
Voilà un dessert sans gluten bien régressif… Pour une note sucrée en fin de repas, avec le café par exemple, ou un goûter aux saveurs d’enfance, les madeleines à la confiture de fraise : c’est le top !
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Poêlée de sarrasin, échalote, magret de canard et pruneaux
Le sarrasin, voilà une céréale connue sous forme de farine mais peu utilisée à l’état brut. Pourtant, sa cuisson rapide et ses multiples associations en font un aliment sans gluten de choix.
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Délice de pommes meringuées
Avec ce dessert sans gluten ultra léger, inutile de choisir entre se faire plaisir et se faire du bien ! Imaginez une compotée de pommes légèrement acidulée surmontée d’un délicieux chapeau meringué… Un régal pour les yeux et les papilles, sans arrières pensées pour la balance. Une bonne idée de dessert sans gluten ultra simple »more
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Rochers coco très moelleux
Sans gluten ni sans matière grasse d’ajout, les rochers coco constituent une gourmandise simple et saine. Je les trouve pour ma part souvent trop secs, pas vous ?
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Soupe de lentilles vertes à la carotte et au panais
Pas de dîner léger et réconfortant sans une bonne soupe maison, avec des produits de saison. Lentilles vertes, panais, carotte : je vous propose aujourd’hui une association de saveurs « terroir ».
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Crème poire-datte au tofu soyeux
Pour éviter les excès en cette période de fêtes mais assouvir ses envies de douceurs sucrées, rien de telle qu’une crème au tofu soyeux. Avec le délicieux duo du jour, poire & datte, pas la peine de sucrer ce dessert sans gluten : les fruits frais et secs se suffisent à eux-même ! Un dessert santé, à »more
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