Envie d’une cuisine sans gluten copieuse et goûteuse ? Les cuisses de canard à la provençale réchauffent les coeurs en cette saison automnale… Ne prévoyez pas d’entrée ! Ce plat “terroir”, bien que dépourvu de féculents, rassasie suffisamment…
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Poulet rôti aux patates douces, pommes de terre et massalé – une cuisine sans gluten qui change !
Nous sommes dimanche : vous voulez innover avec une cuisine sans gluten qui change sans prendre de trop grands risques ? Optez pour le poulet rôti, valeur sûre dominicale, en version revisitée. Je vous propose ici une façon originale d’accommoder le poulet : avec des patates douces, à la chair fondante et délicieusement sucrée, »more
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Brandade de morue persillée aux noisettes concassées, sans gluten
Voilà un plat sans gluten convivial et réconfortant! Traditionnellement confectionné à partir de morue salée et de pommes de terre, je l’ai rehaussé aujourd’hui d’une gousse d’ail et de persil. Pour la finition “gratinée”, rien de mieux que des savoureuses noisettes concassées, mélangées avec de la chapelure maison (un petit reste de pain sans »more
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Pancakes pour délicieux petit déjeuner, goûter ou dessert sans gluten
Dessert sans gluten gourmand ou petit déjeuner à se damner : des pancakes chauds et moelleux tartinés d’un peu de confiture de myrtilles… Un délice ! Je vous livre ici ma recette de pancakes sans gluten, vous m’en direz des nouvelles!
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Blinis sans gluten
Ces blinis sans gluten, crêpes épaisses d’inspiration nordique moelleuses et nourrissantes, sont tout indiqués pour vos apéritifs dînatoires et brunchs. Ils apporteront une touche chic et gourmande à vos agapes!
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Gratin de poisson et champignons, béchamel sans gluten
L’idée de ce gratin de poisson m’est venue d’un petit reste de Julienne de la veille. Je voulais l’agrémenter avec des légumes sous forme d’une recette chaude et réconfortante, en ces temps pluvieux… La béchamel sans gluten fournit une onctuosité très appréciée. Et bien, on peut dire qu’elle a plu à mon entourage ! A réitérer une »more
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Manger sans gluten fait-il retrouver la vitalité et perdre du poids ?
Manger sans gluten est devenu un sujet mode incontournable et LA nouvelle alternative pour perdre du poids et retrouver sa vitalité. Entre les avancées scientifiques et le tapage médiatique des stars hollywoodiennes et les sportifs internationaux, on ne sait plus trop où donner de la tête. Maigrir en éliminant le gluten, d’après vous, info ou »more
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Cake sans gluten carotte, tomate, chorizo et graines de lin
Pour régaler vos convives à l’apéritif ou en entrée, prévoyez un cake sans gluten, une valeur sûre. Pour moi, ce sera aujourd’hui une version colorée avec une farine de maïs d’un jaune doré, des carottes, du chorizo et une touche de concentré de tomates… J’ajoute également quelques graines de lin pour le fun »more
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Gâteau sans gluten chocolat au coeur fondant
Vous craquez pour un gâteau sans gluten au chocolat, tout moelleux avec un cœur fondant ? Bonne nouvelle, voici THE gâteau au chocolat sans gluten ni beurre ! Le beurre est ici remplacé par une crème de soja. Elle apporte l’onctuosité sans alourdir outre mesure ce gâteau sans gluten. A essayer sans tarder… »more
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Carrot cake à la noisette et à la farine de châtaigne
Envie d’un gâteau sans gluten léger ? Ce dessert sans gluten est réalisé sans ajout de matières grasses : ce sont les carottes râpées qui allègent la préparation. Les noisettes quant à elles, apportent une touche de gourmandise et de croquant. Un mariage aussi surprenant que séduisant ! Ne restez pas sur un a priori : »more
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Tarte sans gluten aux pommes
Ah, la fameuse tarte aux pommes, dessert classique et apprécié de tous! Oui mais sans gluten, comment fait-on ? On peut recourir aux pâtes à tarte sans gluten du commerce que l’on trouve parfois au rayon surgelés des magasins bio. Inutile de vous dire que c’est très mais alors très cher (environ 3,50 € pièce). »more
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Tarte muesli facile sans gluten (et sans pâte à tarte)
Pas envie de vous casser à la tête à préparer une pâte à tarte sans gluten ? Fondez pour le moelleux de cette tarte sans gluten version muesli ! Les flocons de céréales, rapidement réhydratés, remplacent avantageusement la classique pâte brisée. Ils séduisent par leur texture unique et la diversité des saveurs disponibles : riz, quinoa, sarrasin… »more
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