Avec cette chaleur, j’ai eu envie de réaliser un granité fraise-pastèque. C’était une grande première pour moi et j’ai été complètement conquise ! La préparation de ce sorbet particulier est ultra simple (même pas besoin de sorbetière !) et le résultat délicieux : toute la saveur des fruits concentrée dans un dessert glacé… La pastèque, souvent assez fade, est à tomber dans ce granité.

Le granité fraise-pastèque se confectionne à l’avance et se stocke au congélateur. Idéal quand on veut anticiper un repas avec des amis. Le granité peut se consommer seul à la fin d’un repas copieux ou en accompagnement d’un gâteau au chocolat par exemple.

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

300 g  de pastèque sans peau + 200 g de fraises équeutées (ou 500 g de tout autre fruit)

45 g de sucre glace maison

4 cuillères à soupe de jus de citron

 

 

Préparation (pour 4-6 personnes) :

Couper les fruits en morceaux. Les mixer avec le sucre glace et le citron (j’ai utilisé un blender).

Verser la purée de fruits dans un plat peu profond mais assez grand car l’eau va prendre du volume en gelant.

Le placer au congélateur pour 3 heures minimum. Briser et écraser le granité fraise-pastèque toutes les heures à l’aide d’une fourchette.

Servir par temps chaud dans un verre avec une paille large ou une cuillère pour le déguster.