Mon menu sans gluten

 

 

Vous aussi, vous vous cassez la tête pour varier le votre menu sans gluten au quotidien?

On a tendance à tourner en rond et refaire sans arrêt les mêmes recettes.

Voici alors quelques idées pour vous aider… des recettes de saison.

 

 

J’espère que vous trouverez les réponses à vos questions parmi ces articles. Dans le cas contraire, n’hésitez pas à me faire part de vos interrogations et difficultés, je pourrais y répondre par le biais d’un nouvel article ! Pour me contacter, c’est ici.

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Rendez-vous sur Hellocoton !

10 Comments

  1. Christelle octobre 2, 2015 1:23 Répondre

    juste un grand MERCI… tout semble plus simple grâce à vos explications !

    • Victoria octobre 4, 2015 5:56 Répondre

      Merci à vous Christelle de m’encourager!

  2. Pierrette Clark novembre 4, 2015 4:13 Répondre

    SVP toute correspondance en français. Merci
    J’ai passé ma soirée sur votre magnifique site, Merci de tous vos partages de bonnes recettes que je vais m’empressé de faire dans les plus brefs délais.
    Encore merci. Pierrette

  3. anne mars 30, 2016 7:25 Répondre

    merci pour ces délicieuses recettes, les idées de menus nous guident bien, à bientôt annick

  4. Joanne Denis septembre 27, 2016 9:46 Répondre

    BONJOUR JE SUIS TOUTE NOUVELLE ///QUEBECOISE VIVANT AU COSTA RICA DEPUIS 22 ANS ICI LES EPICES ET GRAINS QUI ONT PAS DE GLUTEN N’AFFLUENT PAS JOANNE

  5. esolina octobre 11, 2016 1:16 Répondre

    bonjour à tous,
    concernant la levure pour les préparations ( je suis 1 novice ) donc, je voulais savoir comment reconnaître la levure sans gluten, porte-t-elle 1 nom particulier ? ou alors je peux utiler des blancs d’œufs mais alors la question est dans quel quantité ( faut-il ajouter du citron ?) merci pour vos réponses et vos bons conseils,
    Esolina Maman d’1 petite Lara, cœliaque de 2 ans qui est très gourmande!

    • Victoria octobre 11, 2016 4:11 Répondre

      Il y a deux types de levures Esolina :
      – la levure de boulanger, levure vivante sous forme fraîche (cube) ou sèche (billes) ; Ex : levure Alsa Briochin en grandes surfaces
      – la levure chimique ou “poudre à lever, le plus souvent à base de bicarbonate ; Ex : poudre à lever Natali en magasins bio.
      Pour les deux types de produits, vérifier simplement la mention “sans gluten”.
      Dans les gâteaux où l’on utilise de la levure chimique, il est possible de la remplacer par des blancs en neige. 3 ou 4 blancs suffisent. S’il y a déjà des oeufs dans la recette initiale, séparer les blancs des jaunes pour monter en neige les premiers. Dans le pain, il est impossible de remplacer la levure de boulanger par des blancs en neige…
      Plus d’infos sur les levures et leurs utilisations dans cet article.
      Bonne cuisine!

  6. Juju janvier 14, 2017 10:29 Répondre

    Merci beaucoup, je suis hyper sensible au gluten au au lait animal (mais pas coeliaque).
    Votre site regroupant vos menus vont bien m’aider.

    • Victoria janvier 15, 2017 5:27 Répondre

      Parfait Juju!

  7. léa mars 12, 2017 10:53 Répondre

    il est génial votre site !

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