Le butternut, la pomme de terre ou la patate douce au four façon hasselback, c’est à la mode ! Il est vrai que les légumes présentent bien avec leurs fines lanières et rôtissent doucement au four pour concentrer leurs saveurs. J’approuve ! Ici, le plat complet cuit au four : sur ma »more
Pin ItCategory Archives: Le salé
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Pommes de terre au citron et aux olives
Ces pommes de terre au citron, aux olives et au thym apportent une touche ensoleillée sur la table au plein coeur de l’hiver ! C’est une idée sympa pour un plat végétarien (avec quelques légumes crus en salade, par exemple des fenouils) ou l’accompagnement d’une viande rôtie. Comme ça, le four ne tourne »more
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Boulettes de boeuf très moelleuses cuites au four
Voilà ma recette préférée de boulettes de boeuf. La viande hachée de boeuf peut parfois être assez sèche. C’est pourquoi elle est mélangée ici avec une autre viande hachée (veau ou porc) ainsi qu’une purée de légumes. On obtient des boulettes très moelleuses, délicieuses à déguster avec une sauce tomate. La cuisson »more
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Gaufres salées sans gluten
Les gaufres salées sans gluten sont une idée intéressante pour un plat de fêtes pas trop lourd ni riche en viande. On peut les confectionner natures, juste agrémentées d’un peu de thym, pour les garnir ensuite d’une écrasée d’avocat et de saumon fumé par exemple. Idée encore plus fun : il »more
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Crackers sans gluten aux noisettes et graines
A l’apéritif, on apprécie toujours de grignoter quelques crackers sans gluten, surtout s’ils sont faits maison ! Le cuisinier y met ce qu’il souhaite à l’intérieur : des épices, des herbes aromatiques, des graines, des petits morceaux d’olives ou de tomate séchée, etc. Le tout est de laisser parler son imagination… La réussite »more
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Croquettes de lentilles corail aux noisettes
Les croquettes de lentilles corail aux noisettes se mangent avec les doigts, trempées dans une petite sauce citronnée. Avec une soupe ou une crudité, c’est un plat complet végétarien pour un dîner ou une pause déjeuner express. Comme les lentilles corail cuisent vite, cela permet d’accélérer la recette. Les boulettes peuvent être cuites »more
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Pâté végétal champignons et noix
Le pâté végétal est une recette étonnante et savoureuse pour une apéritif entre amis ou une entrée de Noël 100% végétale. Réalisé avec des ingrédients simples et sains (noix, champignons, haricots rouges), ce pâté végétal est parfumé grâce à une sauce soja sans gluten. Traditionnellement obtenue par fermentation de graines de soja et »more
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Cuisses de canard aux carottes rôties
On se régale et on se réchauffe avec ce plat familial de cuisses de canard aux carottes rôties ! Une recette mijotée aux petits oignons pour affronter les premiers frimas… Les carottes multicolores, fendues en deux et délicatement rôties au four, sont un délice pour les yeux et les papilles (elles n’ont pas »more
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Tomates farcies au jambon
Plus légère que les tomates farcies classiques, confectionnées avec de la chair à saucisse, cette recette au jambon a connu un franc succès à la maison ! La viande est mixée avec des ingrédients aromatiques, on garnit les tomates évidées après avoir glissé quelques grains de riz au fond, on enfourne et voilà »more
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Chou rouge cuit aigre doux
Je consomme en général le chou rouge cru, en salade. Mais j’ai voulu aujourd’hui tenter une autre recette et finir enfin ce chou rouge qui paressait dans le frigo ! Je me suis donc lancée dans la préparation de chou rouge cuit, sucré-salé, un peu aigre doux. Les nombreuses recettes, typiques du Nord »more
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Blinis de pomme de terre sans levure et sans farine
Ces blinis de pomme de terre sont fameux pour déguster du saumon ou de la truite fumée. Ils sont très faciles à réaliser et ne requièrent pas de levure pour ceux qu’elle indispose. Pas 1 g de farine non plus. Ici, j’ai utilisé une tartinade courgette-olive-amande pour accompagner le tout. Pin It
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