Etonnez vos convives avec les paupiettes de courgette ! Ce plat ressemble aux courgettes farcies, sauf que la présentation est plus originale. On les garnit comme on veut, avec du riz, de la viande et des petits légumes pour parfumer… Pin It
Pin ItCategory Archives: Le salé
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Tomates farcies aux oeufs
Les tomates farcies aux oeufs, ça change de la recette traditionnelle à la viande hachée ! Si vous êtes suffisamment adroit(e) pour casser les oeufs sans percer le jaune, vous pouvez confectionner des sortes d’”oeufs cocotte” où la tomate remplace le ramequin. Si, comme moi, vous ne désirez pas vous embêter, vous pouvez »more
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Mini pizza de courgette
La mini pizza de courgette est une véritable révélation pour un apéritif d’été ! Pas de pâte mais des tranches de courgette agrémentées de coulis de tomates et autres ingrédients typiques de la pizza. On obtient ainsi des bouchées apéritives saines et goûteuses. Côté “batch cooking” (concept à la mode visant à regrouper »more
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Salade de courgette rôtie au sésame
Je me suis régalée ces derniers jours avec une salade de courgette rôtie. Il faut dire que j’en ai plein le potager (des courgettes) et essaie de les accommoder de différentes manières ! La cuisson rôtie au four est très intéressante car elle concentre les saveurs et ne demande pas de surveillance, juste un »more
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Carpaccio de courgette
Voici venu l’été et, avec lui, les premières courgettes du jardin, préparées sous forme de carpaccio de courgette. Quand il fait bien chaud, c’est un grignotage apéritif très rafraîchissant ! Avec un pic, on saisit une rondelle fine de courgette crue à l’huile d’olive et on la trempe légèrement dans le pesto. Rien »more
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Colombo de porc, une recette martiniquaise sans gluten
Le colombo de porc, c’est un plat gourmand et réconfortant pour un repas de famille ou un menu pour deux dîners successifs en semaine… Il est encore meilleur réchauffé, alors préparez-le à l’avance ! Cette recette est d’inspiration martiniquaise et se prête à toutes les adaptations possibles : types et quantités d’épices, légumes »more
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La socca, crêpe sans gluten à la farine de pois chiches
La socca est une préparation à base de farine de pois chiches. En cherchant une recette sur le net, j’en ai découvert de toutes les formes et de toutes les épaisseurs : façon polenta, façon pain, façon tarte… Aujourd’hui, j’ai testé la réalisation d’une socca plutôt fine, à mi-chemin entre une épaisse crêpe sans »more
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Flans aux épinards et au curry
Pour une entrée légère ou un plat principal, ces petits flans aux épinards et curry sont un régal ! J’ai aimé la touche de lait de coco qui renforce l’accent exotique de la recette mais on peut la remplacer par une autre crème, végétale ou non. A côté d’une petite salade de crudités, ces »more
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Blinis sans gluten à la carotte et aux noisettes
Coup de coeur aujourd’hui pour ces blinis sans gluten à la carotte et aux noisettes ! Inspirés d’une recette de blinis à la courge butternut découverte il y a quelques temps dans un magazine, ces blinis sont très simples à réaliser et surtout délicieux… Leur belle couleur fait craquer ! Pin It
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