Fondant et généreux, ce flan au chocolat est idéal pour s’octroyer une pause douceur… Très peu sucré, délicatement parfumé grâce à la farine de millet et au lait riz-noisette, c’est tout simplement un régal! Un conseil : portionnez-le en ramequins individuels sous peine de tentation de tout dévorer… Pin It
Pin ItCategory Archives: Végétarien
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Banana bread à la coco et farine de manioc
Avec cette recette, je découvre le banana bread. A mi-chemin entre le gâteau et le pain, voilà une recette saine et peu sucrée à consommer en guise de petit déjeuner sans gluten ou de goûter. J’ai testé pour l’occasion la farine de manioc, une farine très fine à la texture proche d’une fécule de maïs »more
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Oeuf cocotte à l’espagnole
L’oeuf cocotte, c’est une préparation simple et rapide pour ces soirs où l’on a aucune idée de menu (ah, vous connaissez ça aussi?). Agrémenté selon le contenu de vos placards, il se suffit de peu de chose : un reste de petits légumes, quelques miettes de poisson, des asperges ou du concentré de tomate… »more
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Velouté céleri-épinard adouci au lait de riz
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Houmous de Mogette de Vendée au fenouil et citron vert
Voilà une petite recette d’houmous très fraîche, idéale avec ces premiers rayons de soleil. Fenouil, pomme Granny Smith, citron vert et Mogette de Vendée! Cette recette a été conçue pour Vendée Qualité, organisme de défense et gestion des produits vendéens : brioche, gâche, volailles de Challans, jambon vendéen et la fameuse Mogette (oui »more
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Entremet aux graines de chia
Cela faisait quelques temps que j’étais curieuse de tester les graines de chia dont on entend beaucoup parler. Fournies dans mon petit colis de chez Keïal, ni une ni deux : je les ai cuisinées sous forme d’entremet aux fruits. La préparation est on ne peut plus rapide et le résultat surprenant à »more
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Quinoa et petits pois aux graines de courge
SOS plat végétarien et sans gluten rapido ? Le quinoa aux petits pois et graines de courge est idéal pour rassasier les plus affamés les plus pressés! Avec un duo de quinoa – blanc et rouge – c’est encore plus appétissant et savoureux. Merci Keïal!
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Délicieux plat sans gluten aux agrumes et pistaches
Le parfum délicat des agrumes, le croquant des pistaches légèrement torréfiées, ce plat sans gluten végétarien vous séduira par sa simplicité et son équilibre! Les couleurs, l’alliance du riz rouge et du quinoa, tout est original et simple à la fois. Il est également très agréable en accompagnement d’un poisson ou »more
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Pâte à tartiner super saine sans gluten et sans lait
On craque souvent pour les pâtes à tartiner, type Nutella et Cie. C’est tellement régressif mais tellement bon… Pourtant, quand on jette un coup d’oeil à la composition de ces produits, c’est un peu écoeurant : pas de gluten, certes, mais du lait en poudre (donc caséines et lactose) et surtout 55% de sucre, de »more
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Gruau de kasha à la banane et au chocolat
Encore une idée pour varier le petit déjeuner sans gluten, cette fois-ci à base de kasha. La kasha, ou sarrasin grillé, est une céréale couramment consommée en Europe de l’Est. Son petit goût fumé est agréable et donne un parfum inimitable à cette préparation spécial petit déjeuner. Agrémenté de banane et de copeaux »more
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Risotto de champignons
Mmmmm, un petit risotto de saison pour se réchauffer! Voilà un plat délicieux, idéal pour composer un menu végétarien, avec une salade de mesclun par exemple. La cuisson du risotto nécessite une surveillance de chaque instant mais quel résultat ! Utilisez un riz arborio ou carnaroli, leur richesse en amidon est à »more
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