Voici une recette millet & agneau pour un bon petit plat réconfortant, haut en saveurs ! L’agneau se marie à la perfection avec les saveurs sucrées. Je l’ai mijoté ici avec des oignons, des tomates séchées, un trait de vinaigre balsamique pour déglacer, une touche de miel et quelques amandes grillées et concassées pour finir »more
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Couscous sans gluten au quinoa et au poulet
Le couscous, c’est un plat qui plaît à tout le monde. Idéal donc quand on reçoit du monde et qu’on mise sur la convivialité. Le hic ? Ce plat à base de semoule de blé contient du gluten. La solution ? Préparer un bon quinoa pour la remplacer !
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Mousse légère de pommes vanillées à l’agar-agar
Avec le retour du beau temps, rien de tel qu’une mousse de pommes à l’agar-agar pour une note sucrée mais légère en fin de repas.
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Tarte noix-noisette façon macaron
Voilà un dessert sans gluten spécial hiver! Une tarte rustique mais savoureuse, très légère, contrairement à ce que l’on pourrait penser de prime abord.
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Pizza sans gluten aux légumes et poitrine fumée
Convivialité, partage, repas sur le pouce : la pizza sans gluten, c’est toujours bon et à toutes les saisons! Avec des oignons, champignons, coulis de tomates, sans oublier des graines de courge, des graines germées et des olives pour le fun… La pizza se prête à toutes les folies, tentez l’expérience! Ingrédients »more
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Houmous de Mogette, un incontournable du repas végétarien
L’houmous, c’est devenu un incontournable de l’apéritif. Traditionnellement préparé avec des pois chiches, il peut se revisiter selon notre bon désir avec des pois cassés, des haricots rouges ou blancs. C’est avec un reste de Mogettes cuites que je l’ai confectionné aujourd’hui. Délicieux en dip avec des légumes : carottes, radis, céleri branche ou chou »more
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Jeu Concours “Mon savoureux gâteau sans gluten”
Merci à tous pour votre participation à mon jeu-concours “Mon savoureux gâteau sans gluten” ! Vos délicieuses inspirations et photographies appétissantes ont pu être départagées ce we par un jury averti : 5 gourmandes invétérées dont moi-même. Voici nos lauréats du jeu-concours “Mon savoureux gâteau sans gluten” :
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Bientôt mardi gras, à nous les gaufres au cidre !
Mardi gras, c’est la bonne excuse pour se faire un petit plaisir. Pour cela, rien de tel qu’une version sans gluten des traditionnelles gaufres : un mélange de farines savoureuses et du cidre. Un résultat léger et croustillant! J’ai accompagné ce délicieux goûter d’une compotée de pommes au naturel – pour rappeler le cidre – »more
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Chorba d’agneau aux pois chiches
Pas toujours facile de varier les menus, on tombe rapidement dans des routines culinaires, notamment avec une alimentation sans gluten. Le chorba d’agneau aux pois chiches permet de varier les plaisirs. Facile à réaliser, ce plat complet comprend une viande (remplacer l’agneau par du poulet si vous préférez), des légumes et des légumes secs.
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Mes petites crèmes caramel maison
Elles n’ont vraiment rien à envie aux Danettes mes petites crèmes caramel maison… Onctuosité et parfum d’enfance, tout est réuni pour s’accorder une petite douceur. Fermez les yeux et savourez !
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Les fruits secs, des concentrés de vitalité : chapitre II, les fruits séchés
Après avoir abordé la question des fruits à coques dans le Chapitre I, découvrons aujourd’hui les atouts des fruits séchés. Issus des fruits frais par déshydratation, ces aliments concentrés sont des plus intéressants !
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Mogette vendéenne, carottes et canard à la badiane
On pense trop rarement aux légumes secs dans la cuisine sans gluten. La Mogette de Vendée n’a pas son pareil pour m’inspirer des plats conviviaux et “terroir”. En fouillant dans mes placards, j’ai trouvé de quoi l’associer : manchons de canard -viande bon marché et nourrissante -, oignons et carottes, badiane et quelques amandes grillées »more
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