Je cuisine sans gluten

Tout ce qu'il faut savoir pour dire au revoir au gluten

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  • pommes duchesse

    Pommes duchesse

    Les pommes duchesse constituent un accompagnement chic pour une viande ou un poisson grillé. Ca change de la classique purée de pommes de terre même si la base est la même… Le petit “plus” qui fait la différence : la purée est enrichie d’oeuf, dressée en jolis monticules à l’aide d’une poche à douille et »more

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    October 30, 2023 Victoria Posted in: Le salé 2 Comments
  • L’automne dans toute sa splendeur

    L’automne apporte la fraîcheur, le vent et les feuilles mortes mais aussi de belles ressources de saison : courges, pommes, poires, raisins, noix et noisettes… Alors profitons !

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    October 19, 2023 Victoria Posted in: Uncategorized 2 Comments
  • Tarte a la courge cremeuse

    Tarte à la courge crémeuse (sans oeuf)

    La tarte à la courge crémeuse sent l’automne qui s’installe ! Il ne s’agit pas d’une quiche car la recette ne contient pas d’oeufs. La pâte est cuite à blanc puis garnie de crème de courge. La moutarde à l’ancienne, les brisures de noisettes torréfiées et le Parmesan – pour ceux qui le tolèrent – »more

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    October 18, 2023 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 1 Comment
  • Blinis sans gluten purée de legumes

    Blinis sans gluten à la purée de légumes

    Ces blinis sans gluten à la purée de légumes constituent une entrée bien coquette ! S’ils sont parfaits avec un saumon gravlax (rien de bien original mais c’est si bon !), ils sont déclinables en version 100% végétale avec des tranches d’avocat ou un dip tartiné. La purée utilisée dans la pâte à blinis peut »more

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    October 11, 2023 Victoria Posted in: apéritif, Le salé No Comments
  • Muffins sans gluten chocolat farine de chataigne

    Muffins sans gluten au chocolat et à la farine de châtaigne

    Et une belle assiette de muffins sans gluten au chocolat, une ! Cette recette est vraiment irrésistible avec ses grosses pépites de chocolat et le parfum subtil de la farine de châtaigne. Apparus au Pays de Galles vers le XIème siècle, les muffins ont connu un bel essor aux Etats-Unis où on les déguste aux »more

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    October 5, 2023 Victoria Posted in: Le sucré 6 Comments
  • Pois chiches à la tomate épicée, sauce tahin

    Pois chiches à la tomate épicée, sauce tahin

    Les pois chiches à la tomate, ça fonctionne toujours bien comme association. C’est encore meilleur réhaussé de quelques épices et accompagné d’une sauce originale, à base de yaourt et de tahin (purée de sésame). Voilà un plat végétarien ensoleillé et parfumé, tout simplement. La recette s’adapte également très bien à d’autres types de légumineuses telles »more

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    September 29, 2023 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien No Comments
  • biscuits aux noix sans gluten

    Biscuits aux noix de Pécan sans gluten

    Que diriez-vous de grignoter ces biscuits aux noix de Pécan sans gluten avec une tasse de thé ? Ils sont croquants, dorés et parfumés à souhait. Et quel réconfort par une journée pluvieuse ou quand on manque d’énergie ! Cette recette sera tout aussi savoureuse avec des noix classiques, des noisettes ou des pistaches : »more

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    September 21, 2023 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 1 Comment
  • gratin de prunes mirabelle sans gluten

    Gratin de prunes sans gluten

    Quel délice ce gratin de prunes sans gluten ! Dégusté froid, il termine parfaitement un repas de fin d’été. J’adore la texture des fruits, juste confits dans l’appareil sans être écrasés. Cette recette fait honneur à la belle cagette de prunes type mirabelle (il existe tellement de variétés…) ramenée de chez mes parents le week-end »more

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    September 14, 2023 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien No Comments
  • burger de patate douce

    Burger de patate douce vegan

    Un burger de patate douce ? J’ai aperçu une recette végane de ce genre dans un magazine et j’ai voulu en bricoler une version à la maison. Pour vous mettre en appétit : des tranches de patate douce rôties au four remplacent le pain tandis qu’une galette de haricots rouges (même recette que mes fameuses »more

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    September 7, 2023 Victoria Posted in: Le salé 3 Comments
  • smoothie bowl poire chocolat

    Smoothie bowl poire chocolat

    Un smoothie bowl pour varier le petit déjeuner ? Et pourquoi pas ! Ce petit déjeuner tendance est si simple à préparer : on mixe des bons fruits frais avec un yaourt ou une crème végétale, on verse dans un bol, on décore et on déguste immédiatement ! C’est healthy et easy… J’ai choisi pour »more

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    August 28, 2023 Victoria Posted in: Uncategorized No Comments
  • financiers sans gluten groseille

    Financiers sans gluten aux pêches plates et groseilles

    Qu’il est bon de déguster ces financiers sans gluten aux pêches plates & groseilles ! Ils associent moelleux, douceur et pointe acidulée pour notre plus grand plaisir. Je les aime à l’heure du goûter avec une petite tisane. Mais ils sont aussi adaptés pour un café ou un thé gourmand, en association avec d’autres biscuits. »more

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    August 20, 2023 Victoria Posted in: Uncategorized No Comments
  • Blog en vacances

    C’est l’heure de la pause estivale ! Je vous donne rendez-vous fin août pour de nouvelles recettes. Victoria

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    July 23, 2023 Victoria Posted in: Uncategorized 1 Comment
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