Le far aux pruneaux sans gluten (ou avec) est un dessert à la fois “terroir” et “doudou”. La texture onctueuse de la pâte, le moelleux des pruneaux cuits, la pointe de vanille : tout concourt au réconfort en cette période d’hiver gris et pluvieux. En tout cas, ça me remonte le moral ! Ma recette »more
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Heureuses fêtes de fin d’année 2022
Reposez-vous bien durant cette transition 2022-2023 et à bientôt !
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Pommes de terre farcies au confit de canard
Des petites pommes de terre farcies au confit de canard, voilà une idée intéressante pour les fêtes à venir ! La recette est plus que simple et présente bien sur une table de Noël. Si vous trouvez des pommes de terre de taille vraiment réduite, cela fait comme des sandwiches miniatures… Succombez à cette dimension »more
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Magret de canard séché maison
A l’apéritif ou en salade périgourdine, le magret de canard séché est toujours délicieux ! Pourquoi ne pas le faire vous-même pour les fêtes ? Rien de plus facile : il vous suffit d’un magret bien charnu, de gros sel de mer et d’un peu d’anticipation car la recette se préparer à l’avance. Après »more
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Flan de chou fleur et graines de pavot
Le flan de chou fleur et graines de pavot est une entrée froide et légère qui change un peu. La texture est fondante et agréable. Les graines de pavot apportent un joli contraste de couleur. Variantes à envisager : un autre type de chou, notamment le brocoli, pour colorer davantage la recette des »more
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Gâteau aux carottes sans gluten et glaçage royal
J’ai un gros faible pour le gâteau aux carottes sans gluten. Très moelleux et parfumé, il est pourtant léger et sain. J’avoue que la décoration au glaçage royal ajoute beaucoup de sucre à la recette (j’ai réduit un peu ma dose habituelle dans le gâteau lui-même). Mais j’avais envie d’essayer une décoration originale »more
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Pancakes sans gluten aux pommes
Les pancakes sans gluten aux pommes sont parfaits pour le petit déjeuner dominical. Vite préparés, vite cuits et malheureusement… vite mangés ! Mais quel régal entre temps… La recette est peu sucrée à cause des pommes intégrées dans la pâte et aussi parce qu’il peut être sympa de rajouter du miel ou du »more
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Chou romanesco au four et nouilles de riz
J’aime la forme du chou romanesco ! Si graphique, si original… Cuit ainsi au four, il garde toute sa fermeté et donc sa beauté. De plus, il prend de jolies couleurs rôties. Pour l’apprécier, associez-le aux nouilles de riz. Quelques tomates séchées, un soupçon d’huile de sésame et une poignée de graines, pas »more
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Brownie sans gluten aux lentilles corail
Ce brownie sans gluten aux lentilles corail est un bon moyen de se faire plaisir avec un IG bas. Une purée de lentilles corail pour la consistance, des noix, de la compote pour la touche sucrée… Voilà encore un exemple de “gâteau de légumes” très plaisant, une recette healthy qui fait du bien.
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Biscuits petit dej sans gluten aux graines
Les biscuits petit dej sans gluten aux graines sont faciles à grignoter quand on est pressé le matin. Peu sucrés et riches en graines variés, ils permettent un petit déjeuner express mais malin. Pavot, sésame, lin, tournesol, chia, courge : choisissez vos préférez !
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Belles vacances de Toussaint
A tous ceux qui ont la chance d’avoir quelques jours de congés, je vous souhaite de belles vacances. Pour les autres, courage ! J’ai évidemment aussi une pensée pour vous… 😉
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Chamallow grillés et vrai chocolat chaud
Faites-vous plaisir pendant les vacances avec des chamallow grillés et un vrai bon chocolat chaud ! Quel goûter régressif “à l’américaine”… Puisque les chamallows font partie des bonbons sans gluten (vérifier tout de même les listes d’ingrédients car elles peuvent varier selon les marques), pourquoi s’en priver ?
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