Tapenade d'olives vertes et purée d'amande

Cette tapenade d’olives vertes et purée d’amande est parfaite pour ceux qui veulent de la douceur. Il est vrai que les olives ont un goût fort qui ne plaît pas à tout le monde. L’ajout de purée d’amande atténue l’intensité et lie la préparation. On peut également incorporer des amandes émondées pour apporter davantage de “mâche” ou de la courgette pour alléger la recette.

Autre idée : mixer les olives vertes avec des tomates ou des poivrons confits à la saveur sucrée.

Peu importe la version : la tapenade maison, ça prend 5 minutes et ça impressionne toujours les invités !

*Tapenade d’olives vertes en guise de dip avec des crudités*

Ingrédients :

Un bocal d’olives vertes dénoyautées de bonne marque

2-3 généreuses cuillères à soupe de purée d’amande

1 petite poignée d’amande émondées ou de cajou natures

1 gousse d’ail

Poivre

Huile d’olive

*Un apéritif sain avec la tapenade d’olives vertes à la purée d’amande*

Préparation (5 minutes) :

Egoutter les olives vertes puis les placer dans le bol d’un petit robot avec la purée d’amande, l’ail et les amandes émondées. Mixer. Rectifier la texture et l’assaisonnement avec un filet d’huile d’olive et du poivre. C’est tout !