Et pour ce soir, pourquoi pas un tagine végétarien ? Les légumineuses riches en protéines, telles que les lentilles, s’y prêtent bien. Elles sont complètement transformées dans ce plat, grâce aux épices typiques du tagine, la cannelle et le gingembre. Pin It
Pin ItCategory Archives: Le salé
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Moelleux aux courgettes et noisettes
Le moelleux aux courgettes et noisettes porte bien son nom car sa texture est vraiment fondante, bien plus que celle d’un traditionnel cake salé. Ceci grâce au tofu et aux courgettes râpées insérées dans la pâte. Le moelleux aux courgettes se consomme avec une salade ou bien taillé en cubes pour »more
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Tipiki, pour ceux qui tolèrent le fromage de brebis
Le tipiki, c’est une préparation mi-sauce mi-crème à base de poivron grillé et de feta. Une saveur exquise, pour celles et ceux qui tolèrent le lait de brebis. J’ai eu l’occasion de goûter cette recette à plusieurs reprises chez ma mère cet été et je peux vous garantir qu’elle est délicieuse ! Le »more
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Tian à tomber
Le tian, c’est un gratin 100% légumes, sans œufs, ni crème, ni aucun autre ingrédient lourd à digérer. Coupés en fines lanières (la trancheuse est mon amie dans ce cas-là), les légumes cuisent à la perfection et restent tendres. Traditionnellement, un tian contient des pommes de terre, des courgettes et tomates, le tout »more
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Mon premier bouddha bowl
Le bouddha bowl, vous connaissez? Les congés d’été touchent à leur fin, c’est la rentrée. On se reconcentre sur des recettes saines et rassasiantes telles que le bouddha bowl, très à la mode en ce moment. Ce plat complet consiste à regrouper dans un bol une belle proportion de légumes variés mêlés à »more
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Blinis vegan et sans gluten, tartinades fraîcheur
Les blinis vegan, c’est une bonne solution quand on ne peut(veut) cuisiner avec des œufs ou du lait animal. Accompagnés de tartinades colorées et gourmandes, les blinis vegan se prêtent bien aux apéritifs estivaux ou aux repas plus consistants…
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Beignets d’aubergine sans œufs et sans gluten
Je me suis régalée avec cette recette de beignets d’aubergine sans œufs et sans gluten bien que je ne sois pas une adepte des fritures. Les beignets, croustillants à l’extérieur, ont révélé une belle tranche d’aubergine moelleuse à l’intérieur.La pâte a été réalisée sans œufs, ce qui est un plus pour les allergiques ou »more
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Pâtes sans gluten de riz façon Pad thaï
La cuisine asiatique regorge de produits très intéressants comme les pâtes sans gluten ou nouilles de riz. On les trouve au rayon “cuisines du monde” des supermarchés. Suite au récent succès obtenu par les nouilles de riz sautées au bœuf à la maison, je me suis lancée cette semaine dans un Pad thaï »more
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Tarte étoile végétarienne
Pour frimer lors de vos dîners, rien de mieux que la tarte étoile! Si les ingrédients restent classiques, le montage de la tarte s’avère très recherché et la forme finale, artistique! Ce n’est pas si compliqué que cela à réaliser, le tout étant d’avoir une pâte à tarte sans gluten qui se »more
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Nouilles de riz au bœuf façon thaï
Nous nous sommes régalés à la maison avec cette recette de nouilles de riz au bœuf thaï. Je pensais en avoir faire trop mais nous nous sommes resservis et avons tout englouti! Cette recette est issue du dernier numéro du magazine Saveurs où plusieurs recettes aux effluves asiatiques avaient piqué ma curiosité. Je »more
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Gaufres salées de pomme de terre
Les gaufres salées, vous connaissez? Les gaufres de pomme de terre peuvent être servies chaudes avec une salade ou bien froides et découpées en lanières avec une tartinade pour l’apéritif. La pâte à gaufres sans gluten est ici simplement aromatisée avec un oignon nouveau mais on peut très bien ajouter des herbes de »more
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Flammenkueche sans gluten végétarienne
Pour les amateurs de spécialités alsaciennes, voici ma version de flammenkueche sans gluten. Et veggie qui plus est! Cette “tarte flambée aux oignons”, traditionnellement composée de crème, d’oignons et de lardons, est également absolument délicieuse avec des champignons de Paris. Nous, on a tout englouti! Pin It
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