Aujourd’hui, j’ai eu envie d’une tarte sans gluten salée pour un dîner léger. Grande nouveauté : j’ai testé l’avocat pour lier la pâte à tarte sans gluten! C’était très agréable à travailler et délicieux à la dégustation. Côté garniture, j’ai opté pour la rapidité avec des épinards surgelés et du fromage de chèvre. »more
Pin ItCategory Archives: Le salé
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Pâte à tarte sans gluten ni beurre à l’avocat
Pour remplacer le beurre dans une pâte à tarte sans gluten ni lait, j’ai testé aujourd’hui l’avocat. Et bien c’est fantastique! Ce fruit naturellement gras apporte l’onctuosité nécessaire à la pâte à tarte sans gluten. Elle est facile à étaler et délicieuse! Sa couleur est légèrement verte avant la cuisson mais au moment de »more
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Cake sans gluten aux deux poivrons et à la feta
Avec le soleil qui revient (de temps en temps), on a envie de se lancer dans les préparations estivales, comme le cake sans gluten. J’ai aujourd’hui confectionné un cake sans gluten aux poivrons rouges et verts avec de la feta et, pour le côté original, des graines de pavot. Ces petites graines apportent »more
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Salade sans gluten printanière
Dès les premiers rayons de soleil, on a envie de fraîcheur avec une salade sans gluten printanière dégustée sur la terrasse. Au menu, quinoa, avocat, radis, batavia et citron vert en mélange. Idéal pour une entrée. Pour celles et ceux qui souhaitent en faire une “salade repas” et ajouter des protéines végétales, quelques »more
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Cassoulet au confit de canard
On prépare rarement son cassoulet maison… en tout cas dans mon entourage! Parmi le très grand nombre de recettes que l’on trouve (chacun assurant détenir LA recette traditionnelle), j’ai opté pour un cassoulet au confit de canard, agrémentée d’une touche vendéenne. Très gourmand et vraiment pas compliqué : on mélange les différents ingrédients, »more
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Galettes de quinoa aux carottes et radis noir
Je suis particulièrement fan de ces galettes de quinoa. Vite préparées, vite réchauffées pour manger sur le pouce. Avec de la carotte et du radis noir, autant pour le goût que pour la couleur, c’est un régal! Il suffit d’une petite laitue iceberg pour agrémenter ce joli plat sans gluten et végétarien. »more
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Pintade farcie aux pommes pour un menu de fêtes
A l’approche de Noël, nous cherchons tous à concocter un menu de fêtes très gourmand, compatible avec une alimentation sans gluten… Mettez au menu les volailles festives (chapon, pintade, dinde)! Elles sont délicieuses et très faciles à cuisiner en version sans gluten. La preuve avec cette recette de pintade aux pommes, moelleuse »more
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Crêpes 100 % sarrasin (galettes bretonnes)
Si, le froid aidant, vous avez comme moi des envies de “crêpes party”, testez cette recette de crêpes 100% sarrasin, autrement dit les fameuses galettes bretonnes. J’ai publié il y a quelque temps une recette à base de farines de riz et de sarrasin en mélange. Mais aujourd’hui, sur les conseils de Marmotte »more
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Pain sans gluten à la levure de boulanger Briochin
Peut-être bien mon meilleur pain sans gluten (même si la photographie ne le met pas tellement en valeur…), réalisé avec la levure Briochin. Ses points forts : Il a très bien levé sans retomber à la cuisson La phase de pousse est assez courte Le mélange de farines apporte une saveur équilibrée, à »more
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Pain sans gluten à la farine de millet et levure Alsa
fff Sur les conseils d’Isabelle (grand merci), j’ai testé aujourd’hui une levure de boulanger que l’on trouve en grandes surfaces pour confectionner un pain sans gluten. Il s’agit de la levure de boulanger Alsa action express. Ne la chercher pas avec les sachets de levure chimique et sucre vanillé. Elle est souvent stockée »more
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Pommes de terre hasselback (à la suédoise) et tapenade
Les pommes de terre à la suédoise, voilà une façon de cuisiner ces tubercules que je n’avais jamais encore essayée. Outre la présentation qui en jette vraiment, cette cuisson présente l’avantage de ne pas nécessiter de surveillance! Idéal lorsque l’on réalise une autre recette en même temps… Les pommes de terre à »more
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