L’oeuf cocotte, c’est une préparation simple et rapide pour ces soirs où l’on a aucune idée de menu (ah, vous connaissez ça aussi?). Agrémenté selon le contenu de vos placards, il se suffit de peu de chose : un reste de petits légumes, quelques miettes de poisson, des asperges ou du concentré de tomate… »more
Category Archives: Le salé
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Velouté céleri-épinard adouci au lait de riz
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Houmous de Mogette de Vendée au fenouil et citron vert
Voilà une petite recette d’houmous très fraîche, idéale avec ces premiers rayons de soleil. Fenouil, pomme Granny Smith, citron vert et Mogette de Vendée! Cette recette a été conçue pour Vendée Qualité, organisme de défense et gestion des produits vendéens : brioche, gâche, volailles de Challans, jambon vendéen et la fameuse Mogette (oui »more
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Quinoa et petits pois aux graines de courge
SOS plat végétarien et sans gluten rapido ? Le quinoa aux petits pois et graines de courge est idéal pour rassasier les plus affamés les plus pressés! Avec un duo de quinoa – blanc et rouge – c’est encore plus appétissant et savoureux. Merci Keïal!
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Délicieux plat sans gluten aux agrumes et pistaches
Le parfum délicat des agrumes, le croquant des pistaches légèrement torréfiées, ce plat sans gluten végétarien vous séduira par sa simplicité et son équilibre! Les couleurs, l’alliance du riz rouge et du quinoa, tout est original et simple à la fois. Il est également très agréable en accompagnement d’un poisson ou »more
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Quinoa noir, sauté de dinde aux fruits
J’ai découvert très récemment, grâce à la marque Keïal, le quinoa noir, variété originale et colorée. Ni une, ni deux : je l’ai associé avec des épices chaleureuses et des fruits d’hiver – mangue et pomme – pour une savoureuse recette sucrée-salée. Un vrai dessert (comme dirait mon père) ! Pin It
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Risotto de champignons
Mmmmm, un petit risotto de saison pour se réchauffer! Voilà un plat délicieux, idéal pour composer un menu végétarien, avec une salade de mesclun par exemple. La cuisson du risotto nécessite une surveillance de chaque instant mais quel résultat ! Utilisez un riz arborio ou carnaroli, leur richesse en amidon est à »more
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Poêlée de quinoa, oignon, fenouil, épinards et amandes
Je ne me lasse pas du quinoa, si facile de préparation et d’accomodation… Très pratique en plat végétarien, sa richesse en protéines végétales et en glucides est ici complétée par l’apport en fibres et vitamines du fenouil, de l’épinard et de l’amande. Un plat complet et rassasiant. Pin It
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Hachis Parmentier au potiron pour manger sans gluten et varié
Comment revisiter le classique hachis Parmentier pour manger sans gluten et varié? J’ai osé aujourd’hui l’association des champignons, du persil et des oignons avec la viande hachée (cela permet d’en mettre moins!) avec une onctueuse purée potiron-pomme de terre. Outre la belle couleur de ce plat, le mariage des saveurs a été très »more
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