Je me suis régalée aujourd’hui avec ce pain sans gluten aux graines de lin : une mie moelleuse et plutôt aérée, une croûte croustillante, que demander de plus? Version sucrée au petit déjeuner ou salée pour saucer un plat, c’est un régal! Pin It
Pin ItCategory Archives: Le salé
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Cake sans gluten poireau, saumon et graines de tournesol
Pour un repas sans gluten simple, sain et nourrissant, le cake salé reste une valeur sûre. L’association du poireau et du saumon s’y prête bien. J’y ai ajouté des petites graines de tournesol pour dynamiser le tout ! Sans oublier un soupçon de gomme de guar et xanthane pour garantir un moelleux optimal. »more
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Boulettes de viande aux épices, quinoa croquant
Une cuisine sans gluten qui fait voyager ? Ultra simple avec les boulettes de viande aux épices. Accompagnées d’une délicieuse sauce à base de tomate et de quinoa, elles s’adaptent à tous les goûts en dosant les épices de son choix.
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Tarte sans gluten au potimarron, jambon, noisettes et pointe de muscade
Profitons des dernière courges pour réaliser une petite tarte sans gluten savoureuse. Une pointe de muscade, quelques noisettes pour le goût et le croquant : c’est toujours un régal! Les farines de sarrasin, de millet et de riz s’associent ici pour donner une pâte à tarte sans gluten équilibrée et facile à travailler.
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Mes galettes bretonnes ou crêpes sans gluten et sans oeufs
Vous cherchez une recette de crêpes sans gluten et sans oeufs ? La tradition a du bon avec les fameuses galettes bretonnes, traditionnellement réalisées à partir de farine de sarrasin : elles vous transportent tout droit dans le Finistère ! Cette farine est associée dans la recette traditionnelle à de la farine de blé. J’ai »more
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Crêpes sans gluten aux farines de riz et de maïs
Comment obtenir des crêpes sans gluten avec une consistance agréable et un délicieux parfum ? En mêlant la farine de maïs à la farine de riz, avec quelques oeufs et un lait végétal, on obtient une savoureuse pâte à crêpes pour des goûters 100% convivialité. Pin It
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Agneau aux tomates séchées, amandes, miel et millet pilaf
Voici une recette millet & agneau pour un bon petit plat réconfortant, haut en saveurs ! L’agneau se marie à la perfection avec les saveurs sucrées. Je l’ai mijoté ici avec des oignons, des tomates séchées, un trait de vinaigre balsamique pour déglacer, une touche de miel et quelques amandes grillées et concassées pour finir »more
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Couscous sans gluten au quinoa et au poulet
Le couscous, c’est un plat qui plaît à tout le monde. Idéal donc quand on reçoit du monde et qu’on mise sur la convivialité. Le hic ? Ce plat à base de semoule de blé contient du gluten. La solution ? Préparer un bon quinoa pour la remplacer !
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Pizza sans gluten aux légumes et poitrine fumée
Convivialité, partage, repas sur le pouce : la pizza sans gluten, c’est toujours bon et à toutes les saisons! Avec des oignons, champignons, coulis de tomates, sans oublier des graines de courge, des graines germées et des olives pour le fun… La pizza se prête à toutes les folies, tentez l’expérience! Ingrédients »more
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Houmous de Mogette, un incontournable du repas végétarien
L’houmous, c’est devenu un incontournable de l’apéritif. Traditionnellement préparé avec des pois chiches, il peut se revisiter selon notre bon désir avec des pois cassés, des haricots rouges ou blancs. C’est avec un reste de Mogettes cuites que je l’ai confectionné aujourd’hui. Délicieux en dip avec des légumes : carottes, radis, céleri branche ou chou »more
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Chorba d’agneau aux pois chiches
Pas toujours facile de varier les menus, on tombe rapidement dans des routines culinaires, notamment avec une alimentation sans gluten. Le chorba d’agneau aux pois chiches permet de varier les plaisirs. Facile à réaliser, ce plat complet comprend une viande (remplacer l’agneau par du poulet si vous préférez), des légumes et des légumes secs.