Le parfum délicat des agrumes, le croquant des pistaches légèrement torréfiées, ce plat sans gluten végétarien vous séduira par sa simplicité et son équilibre! Les couleurs, l’alliance du riz rouge et du quinoa, tout est original et simple à la fois. Il est également très agréable en accompagnement d’un poisson ou »more
Category Archives: Végétarien
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Pâte à tartiner super saine sans gluten et sans lait
On craque souvent pour les pâtes à tartiner, type Nutella et Cie. C’est tellement régressif mais tellement bon… Pourtant, quand on jette un coup d’oeil à la composition de ces produits, c’est un peu écoeurant : pas de gluten, certes, mais du lait en poudre (donc caséines et lactose) et surtout 55% de sucre, de »more
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Gruau de kasha à la banane et au chocolat
Encore une idée pour varier le petit déjeuner sans gluten, cette fois-ci à base de kasha. La kasha, ou sarrasin grillé, est une céréale couramment consommée en Europe de l’Est. Son petit goût fumé est agréable et donne un parfum inimitable à cette préparation spécial petit déjeuner. Agrémenté de banane et de copeaux »more
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Risotto de champignons
Mmmmm, un petit risotto de saison pour se réchauffer! Voilà un plat délicieux, idéal pour composer un menu végétarien, avec une salade de mesclun par exemple. La cuisson du risotto nécessite une surveillance de chaque instant mais quel résultat ! Utilisez un riz arborio ou carnaroli, leur richesse en amidon est à »more
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Crêpes sans gluten façon Suzette
Une odeur de crêpes sans gluten plane dans la maison… Ne serait-ce pas la Chandeleur qui arrive bientôt ? Régalez-vous avec les crêpes sans gluten (et 100% gourmandes) façon Suzette. Voilà une belle façon de finir un repas et d’épater les amis. Mais chut! Ne leur dites pas que c’est si simple à préparer… Pin »more
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Poêlée de quinoa, oignon, fenouil, épinards et amandes
Je ne me lasse pas du quinoa, si facile de préparation et d’accomodation… Très pratique en plat végétarien, sa richesse en protéines végétales et en glucides est ici complétée par l’apport en fibres et vitamines du fenouil, de l’épinard et de l’amande. Un plat complet et rassasiant. Pin It
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Barres muesli et fruits secs maison pour un petit déjeuner sans gluten
Fabriquez vos propres barres de céréales pour varier le petit déjeuner sans gluten ou le goûter. Confectionnées à partir de flocons de céréales et de fruits secs au choix – dattes, figues et raisins dans cette recette – les barres muesli vous apportent énergie et fibres pour bien démarrer la journée! Pin It
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Gratin sans gluten aux pommes et aux fruits rouges
J’ai eu envie aujourd’hui d’un gratin sans gluten sucré aux fruits, bien moelleux et réconfortant… J’ai utilisé des pommes Reines des Reinettes mais aussi quelques fruits rouges surgelés, du sucre intégral et de la crème d’amande. Malgré une fin de cuisson un peu trop forte, ce dessert n’a pas “fait un pli” à la »more
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Pain sans gluten aux noix et flocons de céréales
Des recettes de pain sans gluten, on en a jamais assez! Il faut trouver le mélange de farines qui nous convient, les ingrédients aromatiques et se tester à la manipulation de la levure… Je vous propose aujourd’hui un pain sans gluten aux noix et aux flocons de céréales. Joli à regarder et »more
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Falafels à la menthe, sauce concombre
Apéritif, entrée ou plat principal végétarien les falafels s’invitent à tous les moments du repas! Habituellement peu portée sur les fritures, cette recette me plaît beaucoup… D’autant plus qu’on peut la préparer à l’avance et réchauffer les falafels au four, au dernier moment. Autre cuisson (moins traditionnelle) : au four. Vous pouvez parfumer vos »more
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Petit déjeuner sans gluten avec le gâteau vitalité aux fruits
Rien de tel pour un petit déjeuner sans gluten réussi qu’un gâteau sans gluten très sain! Fruits, muesli, peu de matières grasses: il est idéal pour les gourmand(e)s soucieux(ses) d’équilibre… Associé à une boisson chaude, voilà une excellente base pour un petit déjeuner sans gluten complet. Ce gâteau vitalité contient en effet à lui seul »more
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