Manger malin, végétarien et sur le pouce : c’est possible avec les légumes secs! Je vous recommande cette recette de galettes de pois chiches, oignons, persil et cumin : un concentré de saveurs et de bonnes choses ! Pin It
Pin ItCategory Archives: Végétarien
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Flan au chocolat, un dessert sans gluten tendre et réconfortant!
Très simple mais toujours apprécié, le flan au chocolat figure au top 15 du dessert sans gluten favori ! Je craque pour sa tendresse réconfortante…
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Taboulé vert au quinoa
Après ce temps presque estival, l’envie m’a prise de préparer une salade sans gluten, bien fraîche et gourmande. J’ai opté pour un quinoa accommodé façon taboulé vert : du concombre, du poivron, de la menthe et des graines… Pin It
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Pain sans gluten aux graines de lin
Je me suis régalée aujourd’hui avec ce pain sans gluten aux graines de lin : une mie moelleuse et plutôt aérée, une croûte croustillante, que demander de plus? Version sucrée au petit déjeuner ou salée pour saucer un plat, c’est un régal! Pin It
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Savoureux gâteau au chocolat sans gluten ni beurre : ultra moelleux, aux noisettes grillées
Enfin une bonne recette de gâteau moelleux au chocolat sans gluten ni beurre… Aéré, fondant, presque mi-cuit à coeur comme j’aime, gourmand : que du bonheur! Je l’ai accompagné d’un petit coulis de mangue maison, un vrai délice… Ingrédients (pour 4) : 3 oeufs 50 g de sucre blond de canne 90 g de chocolat »more
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Crumble de pommes au muesli, une recette sans gluten saine et gourmande
A la recherche d’une recette sans gluten pour finir un repas sur une note légère et fruitée, je me suis lancée dans la réalisation d’un crumble de pommes. Voilà un dessert classique que j’ai customisé avec un muesli sans gluten (un de mes péchés mignons!). C’est une bonne façon de varier les plaisirs, avec un »more
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Tartelettes aux fruits rouges et crème pâtissière sans gluten
Pour fêter le retour du beau temps, j’ai eu envie d’un dessert sans gluten aux fruits rouges! Sous forme de tartelette, avec une délicieuse crème pâtissière sans gluten… Miam, quel succès! Nous sommes au mois d’avril? Peu importe, un mélange de fruits surgelés fera très bien l’affaire pour confectionner mes tartelettes… Ingrédients »more
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Veggie, je sais cuisiner végétarien, de Cléa
Voilà un livre que j’aime bien feuilleter de temps à autres : “Veggie, je sais cuisiner végétarien” de Cléa, aux Editions La Plage. Je ne suis pourtant pas fan de livres de cuisine (je dois en avoir 3 en tout!), mais celui-ci m’avais tapé dans l’oeil l’an passé au détour d’une librairie…
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Crêpes sans gluten aux farines de riz et de maïs
Comment obtenir des crêpes sans gluten avec une consistance agréable et un délicieux parfum ? En mêlant la farine de maïs à la farine de riz, avec quelques oeufs et un lait végétal, on obtient une savoureuse pâte à crêpes pour des goûters 100% convivialité. Pin It
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Panacotta au lait de riz, poire-cardamome et éclats de pistache
J’ai toujours en réserve des idées de desserts sans gluten légers et rapides à préparer pour les moments les plus “speed” de la semaine. Confectionnée à base de lait de riz, doux et délicatement parfumé, cette recette de pannacotta épaissit grâce à l’agar-agar que j’affectionne particulièrement.
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Mousse légère de pommes vanillées à l’agar-agar
Avec le retour du beau temps, rien de tel qu’une mousse de pommes à l’agar-agar pour une note sucrée mais légère en fin de repas.
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Tarte noix-noisette façon macaron
Voilà un dessert sans gluten spécial hiver! Une tarte rustique mais savoureuse, très légère, contrairement à ce que l’on pourrait penser de prime abord.