Le castagnaccio est un flan de châtaigne aux fruits secs typique d’Italie. Souvent qualifié de “recette du pauvre”, le castagnaccio était autrefois confectionné sans lait, sans oeuf mais avec des ingrédients courants : la farine de châtaigne, les fruits secs tels que les pignons de pin. Renversement situation : ces produits sont aujourd’hui devenus »more
Category Archives: Végétarien
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Gratin riz poireaux sauce soja sans gluten
Ce gratin riz poireaux à la sauce soja sans gluten n’est pas bien compliqué à préparer. Il permet de valoriser un reste de riz en confectionnant un plat végétarien, copieux et savoureux. Les choses les plus simples sont parfois les meilleures !
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Pommes de terre farcies végétariennes
Au menu ce soir, pommes de terre farcies végétariennes et salade de chou persillé ! Je vous propose ici une garniture de fondue de poireaux aux noix, même si vous pouvez l’adapter à vos goûts personnels. Ce plat est vraiment idéal pour un dîner équilibré, végétarien et (bien sûr) de saison.
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Curry de lentilles vertes et corail
Le curry de lentilles vertes et corail est un plat végétarien tout à fait complet et savoureux : des légumineuses pour les protéines et les glucides complexes, des légumes (adaptables à la saison), des épices et du lait de coco. Le curry de lentilles se mange traditionnellement dans un bol, à la cuillère. »more
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Riz au lait de coco au four, bananes caramélisées
Je me suis lancée dans la réalisation du riz au lait de coco avec des bananes caramélisées, une douceur inscrite à ma “to do list” depuis quelques temps. Je me suis inspirée de la recette du magazine Saveurs que je feuillette souvent en y apportant un changement. Plutôt qu’une cuisson à la casserole, j’ai testé »more
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Soupe chinoise aux vermicelles de riz
Je vous propose aujourd’hui une soupe chinoise, un vrai test pour moi ! Cela change des veloutés de légumes et il faut dire qu’après les fêtes, on a envie le soir d’une petite soupe réconfortante. Je me suis inspirée pour cette recette de plein de tendances dénichées sur le web et j’ai mis »more
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Sablés sans gluten aux noisettes
Voulez-vous des sablés sans gluten aux noisettes avec votre café ? Je ne connais pas grand monde qui dirait non… Surtout avec des sablés si tentants façon “Rudolph the reindeer” ou bonhomme de neige. A l’approche de Noël, on a tendance à retomber en enfance et craquer pour un plaisir des yeux autant »more
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Crème au citron & clémentine ultra rapide
La crème au citron, c’est vraiment un petit dessert rapide à préparer. J’ai choisi aujourd’hui d’associer citron vert et clémentine, parce que ce sont les fruits que j’avais à la maison mais beaucoup d’autres variantes sont possibles ! Les crèmes dessert épaissies avec un peu de fécule font partie des gourmandises les plus »more
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Féroce d’avocat au crabe
Je suis tombée sur cette recette de féroce d’avocat au crabe en lisant le dernier magazine Saveurs. Cela m’a rappelé la Martinique et mon coup de coeur pour cette savoureuse préparation qui tient son nom, évidemment, de la présence de piment parmi les ingrédients ! Néanmoins, vous pouvez l’assaisonner à votre guise… Le »more
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Cake sans gluten à l’orange et aux épices
Le cake sans gluten à l’orange et aux épices est un basique de l’hiver. Moelleux et parfumé, il est délicieux avec une tasse de thé ou une infusion ! C’est un gâteau tout simple qui se rapproche d’un bon quatre-quarts ou d’un gâteau au yaourt avec une saveur proche du pain d’épices…
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Flapjacks sans gluten
Connaissez-vous les flapjacks sans gluten ? C’est la gourmandise garantie… Ces sortes de barres énergétiques made in United Kingdom sont très faciles à préparer, horriblement délicieuses à déguster et honteusement caloriques… Mais il n’y a vraiment pas plus simple pour fabriquer des barres de céréales maison. Essayez, vous verrez qu’ils ne feront pas »more
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